nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Makan Siang Enak Nih dengan Kwetiau Curry Ayam, Bikin Yuk

Agregasi Sindonews.com, Jurnalis · Jum'at 13 Juli 2018 11:49 WIB
https: img-z.okeinfo.net content 2018 07 13 298 1921840 makan-siang-enak-nih-dengan-kwetiau-curry-ayam-bikin-yuk-6diAHRAjF7.jpg Kwetiau ayam (Foto:Ilustrasi/Ist)

MAKAN siang umumnya dipilih makanan yang agak berat baik dari jumlah maupun varian isinya agar kenyang lebih lama. Namun ada juga orang yang tidak bisa makan dalam porsi banyak, karena lebih suka mengemil. Nah untuk makan siang yang tidak terlalu berat, Anda bisa memilih kwetiau.

Kwetiau Curry menjadi menu bisa dinikmati kapan saja. Baik untuk makan siang, malam, atau sarapan. Dengan sedikit kreasi, Anda bisa membuat Kwetiau Curry Ayam. Tidak saja rasanya yang lezat, cara membuatnya pun mudah dan praktis.

Dikutip dari buku 100 Resep Masakan Indonesia Populer karya Yongki Gunawan, berikut resep membuat Kwetiau Curry Ayam. Menu ini pas untuk makan siang sekeluarga karena porsinya yang lumayan besar.

BACA JUGA:

Tren Minum Bir lewat Suntikan Raksasa Ini Jadi Viral di Sosmed

Bahan A:

700 gram ayam, 2 ekor ayam

Bahan B:

50 gram serai

20 gram kulit jeruk purut

200 gram bawang merah

20 gram bawang putih

50 gram jahe

5 gram ketumbar

100 gram cabai merah

50 gram kemiri

50 gram cabai rawit

50 gram kunyit

50 gram kecombrang

 

Bahan C:

8 lembar daun salam

10 potong lengkuas

6 butir cengkih

25 gram asam, tanpa biji

6 lembar daun jeruk

 

Bahan D:

50 gram gula merah

20 gram garam

25 gram curry powder

 

Bahan E:

150 gram minyak kelapa

Bahan F:

4500 gram air

Bahan G:

600 gram santan kental, dari 3 butir kelapa

Bahan H:

Kwetiau

Telur rebus

Emping

Tauge

Bawang merah goreng

Daun bawang iris

Cara membuat:

Potong-potong ayam menjadi 16 potong. Haluskan bahan B lalu tumis dengan bahan E hingga harum dan campur dengan bahan C. Aduk hingga rata dan harum.

Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan siram dengan bahan F. Tambahkan bahan D. Biarkan kuah menjadi 3500 gram dan bumbu meresap.

Periksa ayam apakah sudah empuk atau belum. Jika ayam masih keras, tambahkan kembali air dan rebus hingga menjadi 3500 gram. Terakhir masukkan bahan G dan aduk-aduk agar santan tidak pecah.

Siapkan mangkuk, letakkan kwetiau, tauge, telur rebus dan siram kuah dalam keadaan panas. Tambahkan bawang merah goreng, emping dan daun bawang. Kwetiau curry ayam siap disajikan. (Diana)

(ndr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini