BANYAK orang yang mencuci bahan makanan sebelum mengolahnya. Menurut mereka, hal ini bisa mengurangi dan menghilangkan bakteri penyakit yang menempel di makanan tersebut.
Namun tidak semua bahan makanan harus Anda cuci. Alih-alih membersihkan bakteri, mencuci bahan makanan tertentu justru akan membantu menyebarkan kontaminasi bakteri pada masakan maupun ruangan di dapur.
Daripada salah langkah, berikut Okezone rangkumkan 4 jenis bahan makanan yang sebaiknya tidak dicuci, sebagaimana dilansir dari Insider.
Baca Juga: Pengantin Ini Sajikan Makanan Sisa Kepada Para Tamu Undangan
Daging ayam dan ikan
Apakah Anda sering mencuci daging ayam sebelum mengolahnya? Jika demikian, mungkin sudah saatnya untuk menghentikan kebiasaan tersebut. Mencuci ayam dengan air kran ternyata tidak akan menghilangkan bakteri patogen yang terkandung di dalamnya, justru akan meningkatkan risiko kontaminasi.
"Dengan mencuci ayam mentah di wastafel, Anda mungkin menyebarkan bakteri ke seluruh dapur melalui percikan dan air tetesannya," kata Eric Sieden, direktur nutrisi dan layanan makanan dari Glen Gove.
Satu-satunya cara yang efektif untuk membersihkan daging ayam adalah dengan memasaknya. Ini juga berlaku untuk daging mentah lainnya seperti ikan dan daging sapi.
Daging merah
Seperti yang sudah sempat disinggung sebelumnya, selain daging ayam, sebaiknya Anda tidak mencuci daging merah karena dapat menyebarkan bakteri dan menambah kelembapan pada tekstur daging tersebut. "Kelembapan yang dihasilkan saat daging dicuci akan menciptakan uang yang dapat mempengaruhi rasa masakan," ujar Sieden.
Namun jika Anda tidak bisa menghilangkan kebiasaan mencuci daging sebelum memasaknya, tiriskanlah daging menggunakan paper towel untuk mengurangi kelembapannya. Selain itu, selalu bersihkan wastafel dan permukaan didekatnya setelah Anda mencuci daging.
