nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Gurihnya Ayam Saus Bawang Bombai Masaknya Ditumis Pakai Minyak Zaitun

Dewi Kania, Jurnalis · Rabu 01 Agustus 2018 05:00 WIB
https: img-z.okeinfo.net content 2018 07 31 298 1929996 gurihnya-ayam-saus-bawang-bombai-masaknya-ditumis-pakai-minyak-zaitun-XsSKqYqcvd.jpg Ayam saus bombai (Foto: Cookpad)

MINYAK zaitun dapat diandalkan untuk masak beragam makanan. Tentunya cita rasa makanan yang dihasilkan jadi gurih dan sedap, tanpa perlu membumbuinya dengan banyak garam.

Anda bisa masak ayam suas bawang bombai yang dipadukan dengan perkedel jagung. Untuk lauk sayurnya, bisa masak tumis kangkung dengan udang.

Pasti deh rasanya sedap dan nafsu makan tambah besar. Berikut adalah resep sederhananya, seperti ide yang dibeberkan Praktisi Kuliner Gwen Winarno, yang ditulis Okezone:

Ayam saus bawang bombai

Marinasi:

1 sdt cuka

1/2 sdt garam

1 sdt air jahe

1 sdt bubuk jahe

1/2 sdt lada putih

Bahan-bahan:

300 gram irisan ayam

4 sdm minyak zaitun

Irisan bawang bombai

1 siung bawang putih, dicincang

1/2 irisan paprika kuning

1/2 irisan paprika merah

6 sdm cuka

1/2 sdt madu

1 sdt gula

1 sdt kecap

Garam secukupnya

Langkah membuat:

1. Untuk memarinasi, campurlah cuka, garam, air jahe, tepung jagung dan lada ke dalam mangkok. Irislah ayam dalam bentuk kotak-kotak. Aduk untuk memarinasi.

2. Panaskan panci dengan dua sendok makan minyak zaitun klasik. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Tumis sampai harum, lalu tiriskan.

3. Tumislah bawang bombai dan bawang putih dengan sisa minyak zaitun. Tuang cuka dan air jahe, lalu tumis sampai baunya harum. Tambahkan sedikit air dan tepung maizena. Beri sedikit lada dan garam. Aduk rata.

4. Tuang ayam ke dalam sausnya. Aduk sebentar.

5. Sajikan ke dalam piring. Tambah dengan nasi putih hangat.

Ayam Saus Bombay(Foto: Cookpad)

Perkedel jagung

 

Bahan dan bumbu perkedel:

4 buah jagung manis

100 gram tepung terigu

1 sdm air

2 tangkai daun ketumbar, iris halus

2 butir telur, dikocok lepas

3 buah cabai rawit merah, diiris serong

1/4 sdt kaldu ayam bubuk

Perkedel Jagung(Foto: Cookpad)

Minyak zaitun light untuk menggoreng

1 siung bawang putih

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Masukkan minyak zaitun dengan telur, tepung terigu, kaldu ayam, cabe rawit, air dan juga daun ketumbar. Aduk-aduk secara merata sampai semua bahan tercampur merata.

2. Masukkan ke dalamnya dan tunggu hingga panas secara merata. Sendokkan campuran atau adonan jagung manis dengan menggunakan sendokkan sayur. Masukkan wajan dan goreng hingga matang secara merata dan warnanya menjadi keemasan.

3. Angkat, tiriskan, dan sajikan perkedel jagung sebagai menu pelengkap.

Minyak zaitun(Foto: Seriouseat)

Udang tumis kangkung

 

Bahan

1 ikat kangkung, cuci dan keringkan

5 buah bawang merah ukuran sedang (utuh)

1/2 sdm asam jawa yang sudah dicairkan dengan 1 sendok makan air hangat

1 sdm kecap asin

200 gram udang ukuran sedang, bersihkan, kupas, dan biarkan kepalanya tetap utuh

1 sdm minyak zaitun

1/2 sdm tauco

1/2 sdm terasi udang, dipanggang

5 buah cabai rawit panjang

Langkah:

1. Panaskan wajan dengan minyak zaitun, tumis udang hingga kemerah-merahan.

2. Masukkan kangkung yang sudah diiris dan dibersihkan. Tambahkan semua bumbunya.

3. Tumis semuanya hingga matang merata. Hidangkan segera.

Udang Tumis Kangkung(Foto: Selerasa)

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini