nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Bahan Perendam Agar Daging Empuk dan Lezat, Salah Satunya Pakai Bir

Dewi Kania, Jurnalis · Senin 06 Agustus 2018 17:34 WIB
https: img.okeinfo.net content 2018 08 06 298 1932578 bahan-perendam-agar-daging-empuk-dan-lezat-salah-satunya-pakai-bir-WWPTw0aymr.jpg Ayam Panggang (Foto: Foxnews)

MUNGKIN kamu selalu mencoba berbagai macam cara untuk memasak ayam agar teksturnya empuk sempurna. Coba tambahkan satu botol bir, diklaim bikin ayam panggang favoritmu jadi tambah lezat. Sulit percaya memang jika, bir yang biasa diminum ternyata bisa ditambahkan sebagai bahan tambahan untuk masak ayam. Selain itu, cita rasanya juga akan berbeda dan lebih legit.

"Cara memasak ayam dengan bir yang sempurna yaitu saat botol bir baru dibuka, lalu disiramkan ke ayam yang sudah dibumbui sampai meresap. Aroma uapnya wangi, menggugah selera," ujar bintang Food Network Iron Chef Michael Symon.

Chef Symon pun langsung membeberkan resep rahasia masak ayam pakai bir. Berikut resepnya seperti dilansir Okezone dari Foxnews, Senin (6/5/2018).

 

Bahan:

1 1/2 sdm bawang putih bubuk

1 1/2 sdm oregano kering

1 sdm biji ketumbar, panggang dan digiling

1 sdm paprika bubuk

1/2 sdt garam

1 1/2 sdt lada hitam

1 buah lemon, dibelah dua

1 ekor ayam utuh

1 botol kecil bir

Cara membuat:

Langkah 1: Menyiapkan ayam

- Bersihkan ayam utuh dengan air mengalir sampai kesat. Lalu siap dibumbui dengan campuran garam, bawang putih bubuk, oregano, ketumbar, paprika bubuk dan merica. Peras bagian lemon di seluruh bagian dalam dan luar ayam.

- Bumbui ayam di bagian dalam dan luar dengan campuran rempah-rempah. Dinginkan dalam lemari es, setidaknya selama 3 jam. Tutup wadahnya agar bumbu cepat meresap dan aromanya harum.

Langkah 2: Panaskan panggangan

- Siapkan panggangan untuk dipanaskan di atas api jika agar panasnya merata. Jika kamu ingin memanggang di atas panggangan arang, nyalakan dengan api sampai merata.

Langkah 3: Tambahkan bir

- Pilih bir favoritmu dan tuang sepertiga bagian botol di seluruh bagian ayam yang sudah dibumbui. Lalu, olesi dengan minyak zaitun. Sebagai opsi penggantinya, kamu bisa pakai air soda.

Langkah 4. Pindahkan ayam ke panggangan

- Posisikan ayam dengan benar agar matang sempurna. Tutup dan masak sampai ayam mencapai suhu 71 derajat Celcius, selama sekira 45 menit.

- Jika Anda menggunakan arang, Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak untuk mempertahankan panasnya.

Langkah 5: Angkat ayam dari panggangan

- Setelah ayam matang sepenuhnya, keluarkan dengan hati-hati dari panggangan.

- Ambil ayam menggunakan penjepit dan geser spatula yang lebar dan kuat. Pindahkan ayam ke talenan dalam posisi tegak dengan aluminium foil. Diamkan selama 10 menit sampai uap panas hilang. Sajikan segera!

(ren)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini