nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Makan Siang Semakin Lahap dengan Ikan Bakar Madu dan Sambal Mangga

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Selasa 07 Agustus 2018 11:21 WIB
https: img-k.okeinfo.net content 2018 08 07 298 1932879 makan-siang-semakin-lahap-dengan-ikan-bakar-madu-dan-sambal-mangga-8FuUZ5yvYQ.jpg Ilustrasi (Foto: Pinterest)

MOMS, masih bingung mau masak apa siang ini? Kalau punya stock ikan bawal di rumah, yuk bikin ikan bakar madu. Jangan lupa bikin sambal yang pas untuk pelengkapnya. Misalnya sambal mangga yang menyuguhkan sensasi rasa manis, sedikit asam, namun menyegarkan.

Daripada penasaran, berikut resep lengkap membuat kedua hidangan tersebut. Sajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan favorit Anda. Selamat mencoba. Sebagaimana dikutip Okezone dari berbagai sumber, Selasa (7/8/2018).

Ikan Bakar Madu

1 ekor (500 gram) ikan bawal, bersihkan

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

3 sdm minyak, untuk menumis

200 ml air

1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

margarin secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

5 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1/3 sdt merica

½ ruas ibu jari jahe

½ ruas ibu jari kunyit

1 sdt gula merah

2 butir kemiri

garam secukupnya

Cara membuat

1. Ikan dibelah dari perut kepunggung tetapi tidak sampai putus, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam;

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan air dan bubuhi kaldu, masak hingga mendidih dan mengental. Angkat;

3. Olesi ikan dengan tumisan bumbu dan margarin hingga rata. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu dan margarin hingga kedua sisinya matang serta berwarna kecokelatan. Angkat;

4. Sajikan bersama sambal dan lalapan.

Sambal Mangga

200 g mangga mengkal, potong korek api

10 buah cabai merah keriting

4 butir bawang merah

5 buah cabai rawit

2 sdt terasi, sangrai atau goreng

½ sdm irisan gula merah

2 sdm minyak goreng matang

1 sdt garam halus

Cara membuat

1. Ulek semua bahan sambal (kecuali mangga) dengan minyak hingga lembut;

2. Campur sambal dengan potognan mangga, aduk rata. Tuang sambal mangga ke dalam tempat saji. Hidangkan sebagai pelengkap makanan.

ikan bakar(Foto: Selerasa)

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini