Serba Jamur, 2 Rekomendasi Resep untuk Menu Sarapan Spesial

ADA banyak resep yang bisa Anda olah agar tidak membosankan. Untuk menu sarapan misalnya. Anda bisa membuat berbagai hidangan lezat dengan memanfaatkan jamur sebagai bahan dasarnya.

Selain praktis, sayuran ini juga mengandung nutrisi esensial yang baik untuk kesehatan. Bingung memilih resepnya?

Dikutip Okezone dari berbagai sumber, Jumat (10/8/2018), berikut 2 rekomendasi resep olahan jamur untuk menu sarapan spesial di rumah. Selamat mencoba.

Sup Telur Jamur Merang

Bahan

150 gram jamur merang

1200 ml kaldu ayam

4 siung bawang putih, cincang kasar

1 sdm kecap asin

2 cm jahe, memarkan

1 sdt gula pasir

1 sdt garam halus

100 gram daging udang, cincang

100 gram asparagus, potong-potong

2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

1 butir telur, kocok lepas

1 batang daun ketumbar, iris halus

Cara membuat

1. Cuci jamur merang, kemudian belah-belah. Didihkan kaldu bersama bawang putih, kecap asin, jahe, gula pasir, dan garam;

2. Masukkan daging udang cincang, jamur, asparagus, dan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk-aduk hingga sup agak kental;

3. Tuang telur kocok sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga telur menyerabut. Masukkan irisan daun ketumbar. Masak sebentar angkat.

(Foto: Simplyrecipes)

Nasi Goreng Jamur

Bahan

30 gram mentega unsalted, untuk menumis

10 gram bawang putih cincang

30 gram bawang bombai cincang

25 gram irisan daun bawang

1 butir telur, kocok sebentar

100 gram paha ayam fillet, potong dadu

2 sdm minyak wijen

10 gram mirin

1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

1/2 sdt garam

2 sdt gula pasir

1/2 sdt penyedap rasa, jika suka

1/4 sdt merica bubuk

250 gram nasi putih

40 gram jamur shiitake, rebus dan iris tipis

50 gram jamur merang, potong dadu

100 gram wortel, kupas dan potong, rebus sebentar

50 gram jamur inoki putih, rebus sebentar

50 gram jamur inoki hitam, rebus sebentar

Cara membuat

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang bombai, dan daun bawang hingga harum. Masukkan telur kocok dan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan minyak wijen, mirin, kaldu bubuk, garam, gula pasir, penyedap, dan merica, aduk;

2. Masukkan nasi, aduk rata. Beri jamur shiitake, jamur merang, wortel, jamur inoki putih, dan jamur ioki hitam, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat;

3. Sajikan hangat.

(Foto: Hellofresh)

(hel)