Tips Bikin Steak Lezat ala Chef Michelin Star

Antara, Jurnalis · Jum'at 05 Oktober 2018 19:15 WIB
https: img.okezone.com content 2018 10 05 298 1960309 tips-bikin-steak-lezat-ala-chef-michelin-star-YLZgXLsHDZ.jpg Masak steak ala Chef Michelin Star (Foto:Ist)

CHEF Dave Pynt, peraih Michelin Star sekaligus penerima penghargaan Asia's 50 Best Restaurant Chef Choice Award, membagikan kiat memasak daging steak yang simpel dan melezatkan.

"Kita memasaknya di atas kayu dan tidak menggunakan arang. Kayu yang kami gunakan adalah Ramatan wood, jenis kayu lokal," tutur Dave di Jakarta, Jumat.

Dia lebih lanjut menjelaskan bahwa dirinya memasak daging secara pelan-pelan, dengan cara menaruh daging di grill, terus diangkat lalu ditaruh kembali, sampai mendapat temperatur yang pas di dagingnya.

 Astaga Kelakuan Netizen, Ramai-Ramai Pamer Bokong di Objek Wisata Bali

"Dengan proses seperti itu, kita bisa menghasilkan rasa yang pas," ungkapnya.

Selain memasak menggunakan kayu dan perlahan-lahan, menurutnya kita jua harus memastikan kematangan bagian tengah daging sudah pas. Namun jika menggunakan daging berkualitas bagus, proses memasak daging akan lebih mudah.

Terkait penggunaan bumbu atau tidak, Dave mengatakan bahwa hal itu tergantung mau menghasilkan rasa apa pada steak yang Anda akan bikin.

"Kalau mau memasak steak dan menimbulkan rasa yang lebih gunakan bumbu, tapi kalau mau bikin polos-polos saja dan simpel cukup gunakan garam," katanya.

 

Dave Pynt merupakan chef-patron di restoran Burnt Ends yang berlokasi di Singapura. Dave meraih penghargaan 1 Michelin Star tahun ini dan juga menerima Asia's 50 Best Restaurant Chef Choice Award.

 Ditilang Malah Ajak Polisi Seks Threesome, Selebgram Seksi Ini Tanggung Akibatnya

Restorannya sendiri menempati peringkat 12 dalam daftar San Pellegrino Asia�s 50 Best Restaurants List.

Michelin star, seperti dikutip Antara dari theguardian.com, merupakan rating atau peringkat untuk restoran terbaik di seluruh dunia dengan 1 Michelin Star menunjukkan restoran sangat bagus, 2 Michelin Star untuk restoran yang sempurna (excellent) dan 3 Michelin star untuk restoran dengan kuliner istimewa dan wajib disinggahi.

(ndr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini