nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Makan Malam Semakin Lahap dengan Sop Buntut Spesial dan Bakwan Daun Selada

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Jum'at 12 Oktober 2018 18:50 WIB
https: img-z.okeinfo.net content 2018 10 12 298 1963194 makan-malam-semakin-lahap-dengan-sop-buntut-spesial-dan-bakwan-daun-selada-YvDLMPXKmy.jpg Menu makan dengan sup buntut dan bakwan jagung selada (Foto: @dianayupuspitasari/Instagram)

SUP buntut adalah salah satu jenis hidangan berkuah yang populer di seluruh dunia. Di Indonesia sendiri, hidangan ini terbuat dari potongan ekor sapi yang dibumbui, kemudian dibakar atau digoreng dan dimasukkan ke dalam kuah kaldu sapi yang agak bening bersama irisan kentan, wortel, tomat, dan bahan pelengkap lainnya.

Mengingat bumbu yang digunakan terdiri dari beberapa jenis rempah-rempah, rasa yang dihasilkan pun terbilang gurih dan menggugah selera. Sebagai pelengkap, Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan bakwan daun selada.

Bagaimana, tertarik untuk membuatnya? Berikut Okezone rangkumkan resep lengkap sup buntut spesial dan bakwan daun selada untuk menu makan malam di rumah. Sebagaimana dikutip dari akun Instagram @dianayupuspitasari, Jumat (12/10/2018).

Sup Buntut Spesial

Bahan-bahan:

800 gram buntut sapi

3 buah tomat merah ranum, potong

2 buah kentang, potong

2 buah wortel, potong

2 ikat seledri (jangan buang batangnya ya moms karna ini bikin kuah makin harum)

1 sdm irisan daun seledri

1 sdm bawang merah goreng

1 sdt bawang putih goreng

1/2 buah pala

2 buah cengkeh

2 buah bunga lawang

3 butir kapulaga

8 butir bawang merah, haluskan

5 siung bawang putih, haluskan

Gula garam dan merica secukupnya

2 sdm margarin

Cara Membuat:

1. Bersihkan buntut sapi. Rebus hingga mendidih dalam panci biasa selama 15 menit. Buang airnya, cuci bersih buntut;

2. Tuang 500 ml air atau secukupnya ke dalam slow cooker, asal semua bagian buntut terendam air. Tambahkan 1 sdt garam. Set slow, masak selama 2 jam;

3. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan merah hingga harum;

4. Siapkan panci, tuang hasil rebusan buntut pada slowcooker tadi beserta airnya, masukan garam gula merica, bumbu yang sudah ditumis, 2 buah tomat yang dipotong-potong, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, pala, bawang goreng dan ikat seledri. Rebus dengan api kecil selama 2 jam;

5. Masukan kentang dan wortel. Tunggu hingga lunak. Koreksi rasa, masukan irisan daun seledri dan 1 buah tomat potong. Sajikan.

sup buntut

(Foto: @dianayupuspitasari/Instagram)

Bakwan Daun Selada

Bahan-bahan:

1 ikat selada jenis red oak leaf, kira-kira 200 gram, iris tipis

1 buah jagung, pipil

1 butir telur

2 sdm tepung terigu

1 sdm tepung beras

2 sdm tepung tapioka

1 sdt ketumbar bubuk

4 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt kaldu bubuk

Garam dan merica secukupnya

Cara membuat

1. Campur semua bahan dalam wadah. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan mengental. Jangan terlalu encer;

2. Lalu goreng dalam minyak api sedang hingga matang. Sajikan dengan cabe rawit sebagai pendamping.

bakwan selada

(Foto: @dianayupuspitasari/Instagram)

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini