nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Jajal 4 Resep Makanan Mewah dari Singkong & Ubi, dari Pizza hingga Pie

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Minggu 14 Oktober 2018 13:00 WIB
https: img.okeinfo.net content 2018 10 12 298 1963363 jajal-4-resep-makanan-mewah-dari-singkong-ubi-dari-pizza-hingga-pie-XjGeTlnhSW.jpg Olahan kekinian dari singkong (Foto:Mycolombianrecipes)

MAKANAN seperti singkong dan ubi seringkali dianggap sebagai makanan yang ‘ndeso’. Biasanya orang-orang mengolah kedua makanan ini dengan cara di rebus atau dijadikan keripik. Selain itu, singkong juga merupakan bahan dasar pembuatan makanan khas Jawa Barat yaitu tape. Ubi juga menjadi makanan favorit orang Indonesia saat bulan puasa. Kolak pisang yang ditambahkan ubi merupakan makanan andalan ketika buka puasa.

Bosan dengan olahan singkong dan ubi yang itu-itu saja? Kedua jenis umbi-umbian ini bisa dijadikan makanan mewah mulai dari pie sampai pizza. Okezone telah mengumpulkan dari berbagai sumber, inilah 4 resep makanan mewah kreasi singkong dan ubi.

1. Pie Singkong Chicken Curry

Bahan-bahan Kulit Pie :

- 200 gram singkong

- 100 gram tepung terigu

- 1 butir telur

- ¼ sdt garam

- 75 gram margarin

- ½ sdt baking powder

Bahan-bahan Isian :

- 1 buah dada ayam fillet yang dipotong dadu

- 2 buah cabai merah keriting diiris serong

- 2 siung bawang putih dicincang halus

- 100 gram kentang dipotong kotak kecil lalu digoreng

- ¼ sendok teh merica bubuk

- 100 ml air

- ½ sdt garam

- 1 sdt kari bubuk

- ¼ sdt gula pasir

Cara Membuat Kulit Pie

1. Masukan singkong yang telah direbus ke dalam baskom. Lalu haluskan singkong menggunakan ulekan.

2. Setelah itu campurkan singkong dengan margarin dan garam. Aduk sampai merata.

3. Masukkan juga telur yang sudah dikocok dan tepung terigu secara bergantian. Aduk kembali sampai semua bahan merata.

4. Tambahkan baking powder ke dalam adonan. Aduk kembali adonan sampai menggumpal. Setelah itu masukkan kedalam lemari es dan diamkan kurang lebih 15 menit.

5. Giling tipis adonan dan masukkan adonan ke dalam cetakan pie yang telah diolesi dengan margarin. Setelah itu panggang adonan dalam oven dengan suhu 170 derajat kurang lebih selama 20 menit.

Cara Membuat Isian

1. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai layu dan mengeluarkan aroma harum.

2. Masukkan ayam lalu aduk sampai ayam berubah warna secara merata

3. Tuangkan kentang dan bumbui dengan menggunakan bumbu kari, garam, merica dan gula. aduk semua bahan sampai merata.

4. Tuang sedikit air dan masak sampai bumbu meresap ke dalam daging yang dimasak. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

5. Bila adonan pie sudah matang, masukkan bahan isian dibagian atasnya dengan merata. Anda bisa juga menambahkan keju di atasnya.

pie-chicken-curry.jpg

(selerasa/foto)

2. Lasagna Singkong

Bahan-bahan isian :

- 500 gram singkong kukus yang sudah dihaluskan

- 100 gram keju

- ½ bawang bombay yang dicincang halus

- 200 gram ayam giling

- 3 buah tomat

- 100 gram saus tomat

- ½ sdt garam

- ¼ sdt merica bubuk

- ½ sdt gula pasir

- ¼ sdt oregano

- 100 ml air

Bahan-bahan saus putih :

- 2 sdm margarin

- 1 sdm tepung terigu

- 400 ml susu cair

- ¼ sdt garam

- ¼ sdt gula pasir

- 100 gram keju cheddar parut

Cara membuat :

1. Untuk isian, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling sampai berubah warna. Masukkan tomat dan aduk sampai layu. Setelah itu tambahkan saus tomat lalu aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir dan duk sampai semua bumbu merata. Tuangkan air agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. Terakhir, masukkan oregano dan aduk sampai harum. Jika sudah matang, tiriskan isian.

2. Cara membuat saus putih pertama-tama panaskan margarin sampai meleleh dan masukkan tepung terigu. Tambahkan sedikit demi sedikit susu cair lalu aduk sampai menggumpal. Bumbui garam, merica bubuk dan keju. Masak sampai meletup-letup lalu tiriskan.

3. Tata singkong di dasar wadah tahan panas. Lapisi dengan isian ayam lalu ratakan. Setelah itu tuang saus utih. Tata kembali singkong di atasnya. Lakukan step ini sampai ¾ tinggi wadah tersebut. Terakhir, taburkan keju di atasnya.

4. Letakkan wadah di dalam loyang yang sudah diberi air. Lalu masukkan ke dalam oven dengan api bawah suhu 180 derajat selama 20 menit.

(Halhalal/foto)

3. Pizza Singkong

 

 (cookpad/foto)

Bahan-bahan:

- 100 gram singkong yang sudah dikukus

- 2 butir telur

- 2 buah sosis yang sudah diiris tipis

- 1 siung bawang bombay yang sudah diiris

- 1 sdm magarin

- Merica

- Penyedap rasa

- Keju parut

Cara Membuat

1. Haluskan singkong yang telah dikukus dengan menggunakan ulekan.

2. Kocok telur yang sudah diberi merica dan penyedap rasa secukupnya.

3. Masukkan singkong yang sudah dihaluskan kedalam telur lalu aduk rata.

4. Panaskan margarin sampai meleleh lalu ratakan ke seluruh sisi wajan anti lengket.

5. Tuang adonan ke dalam wajan.

6. Jika sudah setengah matang, oleskan saus bolognaise, sosis dan bawang bombay di atasnya. Lalu taburkan keju parut.

7. Masak di api yang sangat kecil kurang lebih selama 25 menit.

8. Angkat dan sajikan pizza selagi hangat.

4. Cake Ubi Ungu

Bahan-bahan :

- 250 gram ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan

- 200 gram tepung terigu

- ½ sdt ragi instan

- 2 sdm air

- 180 gram gula pasir

- 125 ml santan kental yang dihangatkan

- 2 buah kuning telur

- ½ sdt vanili bubuk

Cara membuat :

1. Siapkan cetakan bolu kukus, lapisi dengan kertas cup lalu sisihkan. Panaskan dandang untuk mengukus kue.

2. Adonan biang : campur 1 sdm tepung terigu dengan ragi instan dan 2 sdm air. Diamkan selama 15 menit hingga mengembang.

3. Uleni teung terigu dengan ubi yang telah dihaluskan gula pasir hingga gula larut. Kemudian masukkan santan, telur, vanili, dan adonan biang hingga larut dan menjadi adonan licin.

4. Tutup adonan dengan serbet bersih yang sudah dibasahi dan diamkan kembali selama 1 jam hingga mengembang.

5. Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh dan kukus selama 15 menit hingga merekah dan matang. Angkat dan sajikan kue.

 

(Resepbuntik/foto)

1 / 2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini