nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Serba Seafood, 2 Rekomendasi Menu Makan Malam Spesial yang Bikin Kamu Lupa Diri!

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Rabu 17 Oktober 2018 19:30 WIB
https: img.okeinfo.net content 2018 10 17 298 1965323 serba-seafood-2-rekomendasi-menu-makan-malam-spesial-yang-bikin-kamu-lupa-diri-oftm2MYvox.jpg Menu makan malam (Foto: Instagram)

LAGI ingin menyantap makanan laut, tapi sudah bosan dengan olahn ikan yang itu-itu saja? Yuk bikin kerang hijau saus lada hitam dan udang saus tiram untuk menu makan malam spesial hari ini.

Selain praktis untuk diolah, hidangan ini juga tidak kalah lezat dari olahan seafood pada umumnya. Dilansir Okezone dari berbagai sumber, Rabu (17/10/2018), berikut resep lengkap membuat kedua hidangan tersebut. Selamat mencoba.

Kerang Hijau Saus Lada Hitam

Bahan-bahan:

200 gram kerang hijau

Bumbu Rebus :

1 lembar daun jeruk purut

1 ruas jahe geprak

1 batang serai geprak

1 sdt garam

2 siung bawang putih

Secukupnya air untuk merebus

Bumbu halus

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

Bumbu tumis:

1 sdm lada hitam bubuk/butiran (kemudian tumbuk halus)

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1 sdt saos tiram

1 sdm kecap manis

1 sdt saos lada hitam

1 ruas jahe geprak

1 buah bawang bombay ukuran kecil

2 buah cabe merah/hijau besar

Secukupnya air

2 sdm larutan maizena

1 batang daun bawang

5 lembar daun jeruk purut

Cuci, iris semua bahan

Cara membuat:

1. Siapkan bumbu rebus. Masak Air hingga mendidih;

2. Masukkan semua bahan rebusan;

3. Masukkan kerang hijau dan rebus hingga matang. Lalu angkat dan tiriskan;

4. Siapkan bumbu nya. Sambil memanaskan minyak untuk menumis. Lada dlm bentuk butiran dihaluskan;

5. Tumis semua bumbu halus hingga harum dan layu;

6. Masukkan lada hitam, saos tiram, garam, gula, saos Lada hitam, kecap manis. Aduk hingga rata, koreksi rasa;

7. Tumis sebentar lalu tambahkan air. Masukkan kerang hijau, daun bawang & daun jeruk purut;

8. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan larutan maizena. Kentalkan sedikit bumbu kuah. Angkat, lalu sajikan selagi hangat.

kerang hijau saus lada hitam

(Foto: @nadisyalicious/Instagram)

Udang Saus Tiram

Bahan :

500 gr udang

1 buah jeruk nipis

Garam secukupnya

1/2 buah bawang bombay, iris

3 siung bawang putih, cincang

5 sdm saus sambal

1 sdm saus tiram

Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

1. Bersihkan udang, buang kepala, cuci bersih lalu lumuri air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Bilas hingga bersih. Tiriskan;

2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang aduk hingga berubah warna;

3. Masukkan saus sambal dan saus tiram. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga matang.

udang saus tiram

(Foto: @mayasefry/Instagram)

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini