nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Akhir Bulan Tetap Makan Enak dengan Sajian Tongkol Suwir Sambal Matah dan Pelecing Kangkung

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Kamis 25 Oktober 2018 19:12 WIB
https: img-z.okeinfo.net content 2018 10 25 298 1968992 akhir-bulan-tetap-makan-enak-dengan-sajian-tongkol-suwir-sambal-matah-dan-pelecing-kangkung-No8gLXoSuv.jpg Menu makan malam (Foto: Instagram)

AKHIR bulan tiba, namun bukan berarti Anda tidak bisa makan enak. Dengan sedikit kreasi dan pemilihan menu yang tepat, dua hidangan lezat bisa Anda sajikan di atas meja makan. Kalau bingung memilih resepnya, sajian tongkol suwir sambal matah dan pelecing kangkung bisa jadi alternatifnya.

Anda hanya perlu menyediakan 500 g ikan tongkol, 2 ikat kangkung, dan beberapa jenis bumbu rempah-rempah. Dikutip Okezone dari akun Instagram @syaffasegaff, Kamis (25/10/2018), berikut resep lengkap tongkol suwir sambal matah dan pelecing kangkung untuk menu makan malam sepulang kerja. Jangan lupa sajikan bersama nasi putih hangat.

Tongkol Suwir Sambal Matah

Bahan-bahan

500 g ikan tongkol matang, potong-potong

Minyak panas secukupnya

2 Batang serai, iris tipis

6 lembar daun jeruk, iris halus

12 butir bawang merah, iris tipis

Segenggam cabai rawit

1 bunga kecombrang, iris tipis, celup sebentar kedalam air panas sebentar

garam, gula, merica secukupnya

2 buah jeruk limau

Cara membuat:

1. Goreng ikan tongkol hingga matang namun tidak usah terlalu kering. Suwir suwir daging tongkol, sisihkan;

2. Tuang minyak panas kedalam mangkuk. Masukan serai, daun jeruk, bawang merah, cabe rawit, dan bunga kecombrang. Beri garam, gula, dan merica;

3. Beri perasan jeruk limau, aduk rata. Koreksi rasa, campur dengan ikan tongkol suwir. Sajikan.

tongkol suwir sambal matah

(Foto: @syaffasegaff/Instagram)

Pelecing Kangkung

Bahan-bahan

2 ikat kangkung, siangi

Bahan sambal (haluskan):

9 butir bawang merah

6 siung bawang putih

9 buah cabe merah, bakar

5 buah cabe rawit, bakar

1 buah tomat ukuran besar

3 butir kemiri

1 sdt terasi bakar

1 sdt gula pasir

garam secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus kangkung sampai agak layu, angkat dan tiriskan;

2. Siapkan kangkung rebus diatas piring saji. Siram dengan sambal pelecing, aduk rata, sajikan. Jika suka sambal dengan tekstur yang sedikit berminyak, Anda bisa menumis bumbunya sebentar saja, lalu siram ke keatas kangkung.

pelecis kangkung

(Foto: @syaffasegaff/Instagram)

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini