nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Rekomendasi Hidangan Serba Ceker untuk Menu Makan Malam Spesial di Rumah

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Kamis 15 November 2018 18:30 WIB
https: img-o.okeinfo.net content 2018 11 15 298 1978339 rekomendasi-hidangan-serba-ceker-untuk-menu-makan-malam-spesial-di-rumah-I06xDXglF8.jpg Hidangan makan malam serba ceker (Foto: @chichiwiranata/Instagram)

CEKER atau kaki ayam, biasanya digunakan sebagai bahan pelengkap untuk membuat olahan sup ayam. Namun tahukah Anda, bahan makanan ini ternyata dapat dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat. Bisa dimasak gulai atau ditumis dengan bumbu kecap.

Nah, jika Anda bingung memilih resepnya, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap lodeh ceker nangka muda dan ceker kecap pedas untuk menu makan malam spesial di rumah. Sebagaimana dikutip dari akun Instagram @chichiwiranata, Kamis (15/11/2018).

Lodeh Ceker Nangka Muda

Bahan:

250 - 300 gr nangka muda

15 buah ceker ayam, bersihkan dan potong kukunya

Cabai rawit utuh

1 ruas lengkuas

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 bungkus (65ml) santan instan

air secukupnya

garam gula dan kaldu bubuk, secukupnya

Bumbu halus :

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 buah cabe merah

2 butir kemiri

½ sdt ketumbar bubuk

¼ sdt jinten

2 cm kencur

½ sdt kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Kupas nangka, potong kecil kemudian rebus sampai mendidih. Buang air rebusan, siram dengan air suhu ruang lalu remas remas nangka. Lalu rebus kembali bersama ceker;

2. Di wajan lain, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai wangi dan matang. Lalu masukkan kedalam rebusan nangka muda;

3. Masukkan santan, aduk-aduk. Beri garam gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Masak hingga bumbu meresap dan nangka beserta ceker hingga empuk. Sajikan selagi hangat.

lodeh ceker

Ceker Kecap Pedas

Bahan-bahan:

350 gr ceker ayam, kuliti, bersihkan kukunya

2 lembar daun jeruk

1 buah tomat, belah 8

2 sdm kecap manis

1 sdm saos tiram

½ sdt lada bubuk

1 sdt kaldu bubuk

garam dan gula, secukupnya

175 ml air kaldu, bisa dari sisa air rebusan ceker

Bumbu halus:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

5 buah cabe keriting

20 buah cabe rawit

Cara membuat:

1. Rebus ceker sampai teksturnya empuk.

2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga wangi. Tambahkan kecap manis dan saos tiram. Beri garam gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya;

3. Masukkan ceker yang telah empuk dan juga tomat. Tuang air kaldu, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

ceker

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini