nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Rekomendasi Resep Dendeng Paru Balado dan Sup Kacang Merah Khas Sunda untuk Makan Malam

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Kamis 22 November 2018 18:49 WIB
https: img-k.okeinfo.net content 2018 11 22 298 1981399 rekomendasi-resep-dendeng-paru-balado-dan-sup-kacang-merah-khas-sunda-untuk-makan-malam-8cmBF6qoNV.jpg Menu makan malam spesial (Foto: @susan_gracia/Instagram)

SAAT mendengar masakan Padang, apa yang terlintas di benak Anda? Sebagian orang pasti akan menjawab olahan dendeng balado yang disajikan dengan irisan cabai merah yang menggugah selera. Dendeng balado memang menjadi salah satu masakan yang paling digemari oleh masyarakat Indonesia.

Varian dendeng balado pun terbilang banyak. Tidak hanya menggunakan irisan daging sapi saja. Anda bisa berkreasi dengan menambahkan paru yang diiris tipis lalu digoreng kering. Resep inilah yang kemudian dikenal dengan nama dendeng paru balado.

Nah, jika Anda tertarik untuk mencobanya, Okezone telah merangkum resep lengkap membuat dendeng paru balado anti-ribet untuk menu makan malam. Agar suasana semakin hangat, sajikanlah hidangan ini dengan sayura pelengkap. Misalnya sayur kacang merah khas Sunda. Yuk simak ulasan lengkapnya, sebagaimana dikutip Okezone dari akun Instagram @susan_gracia, Kamis (22/11/2018).

Dendeng Paru Balado

Bahan :

250 gr paru

3 lembar daun salam

air secukupnya

3 lembar daun jeruk

2 papan pete

Bumbu marinasi:

1/2 sdm bawang putih, ulek

1 sdt ketumbar bubuk

1/4 sdt jahe bubuk

Sambal Balado (ulek kasar) :

4 cabai merah besar

5 cabai merah keriting

15 cabai rawit merah

6 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Rebus paru dengan air secukupnya dan daun salam hingga matang, setelah matang angkat Paru. Potong sesuai selera;

2. Campur paru yang telah diiris dengan bawang putih halus, ketumbar bubuk, jahe bubuk dan garam, aduk rata. Marinasi paru selama 30menit;

3. Goreng paru jangan sampai terlalu kering. Angkat tiriskan;

4. Tumis sambal balado dan daun jeruk hingga wangi. Tambahkan garam dan gula. Masukan pete dan paru yang sudah digoreng. Aduk rata. Matikan kompor. Sajikan.

dendeng balado

Sayur Kacang Merah Khas Sunda

Bahan-bahan:

250 gr kacang merah basah

250 gr tetelan (daging sup), rebus, lalu buang air darahnya

2 buah wortel, potong

2 ruas lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

10 siung bawang merah

6 cabai merah keriting, potong serong

10 cabai rawit merah

1 bks terasi

Gula merah secukupnya

Air asam jawa secukupnya

Garam secukupnya

2 batang daun bawang, Potong

Cara membuat:

🍲

1. Rebus tetelan, kacang merah, daun salam dan lengkuas, setelah kacang setengah matang masukan wortel, rebus hingga semua empuk;

2. Masukan bawang merah utuh, cabai rawit utuh, irisan cabai merah keriting, terasi, air asam jawa, gula merah dan garam secukupnya. Koreksi rasa, terakhir tambahkan potongan daun bawang. Angkat lalu Sajikan hangat.

sup kacang merah

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini