SETELAH rendang dinobatkan selama 4 tahun berturut-turut sebagai makanan terlezat di dunia oleh salah satu kantor berita internasional, Pemerintah Provinsi Sumatera Barat terus melakukan strategi dan inovasi untuk mempromosikan kuliner khas masyarakat Minangkabau ini.
Perlu diketahui, rendang (dalam bahasa Minang disebut randang) dalam lingkungan masyarakat Minangkabau bukan hanya sekadar menu kuliner di meja makan, tetapi sudah menjadi bagian terdalam dari adat, budaya, dan kehidupan sosial mereka sejak berabad-abad silam.
Oleh karena itu, Pemerintah Provinsi Sumatera Barat meluncurkan sebuah acara menarik yang bertajuk Nusantara Marandang. Menurut penuturan, Andre Setiawan, S.STP., M.P.A, selaku Kepala Badan Penghubung Provinsi Sumatera Barat, acara ini merupakan salah satu cara Pemprov Sumbar untuk kembali menyampaikan kepada masyarakat nasional dan internasional tentang nilai luhur, historis, dan budaya dari rendang.
“Keunikan dari kuliner khas Minangkabau ini adalah jenisnya yang sangat banyak, selain perbedaan berdasarkan fungsi untuk acara keadatan dan budaya, jenis kuliner ini juga berbeda-beda berdasarkan wilayah dengan ciri khas masing-masing daerah, sampai saat ini jenis randang yang sudah tercatat sebanyak 400 jenis randang,” tutur Andre Setiawan, dalam konferensi pers Nusantara Marandang, di Century Hotel, Jakarta, Kamis (29/11/2018).
“Tentunya hal ini menjadi peluang dan tantangan Pemerintah Provinsi Sumatera Barat untuk secara berkelanjutkan menyampaikannya kepada masyarakat nasional dan intemasional,” timpalnya.
(Baca Juga: Intip Ramalan Cintamu di Bulan Desember)
Puncak acara Nusantara Marandang sendiri akan diselenggarakan pada tanggal 2 Desember 2018 di kawasan Gelora Bung Karno. Pemilihan Jakarta sebagai tempat puncak acara bertujuan untuk menyampaikan kepada masyarakat luas bahwa rendang sebagai kuliner khas Minangkabau sudah menjadi miliki bersama masyarakat Indonesia. Hal ini didasari oleh banyaknya wilayah di Indonesia yang secara kultural mengadopsi resep rendang dengan kekhasan dan kearifan lokal mereka masing-masing.
Dalam kesempatan yang sama, Vita Datau selaku Ketua Tim Percepatan Wisata Belanja dan Kuliner Kemenpar, mengapresiasi upaya Pemprov Sumbar dalam melestarikan dan mempromosikan kuliner tradisional Minangkabau, tidak hanya di dalam negeri tetapi juga di kancah internasional.
“Acara ini memiliki pesan penting yang membahas keunikan kuliner khas masing-masing daerah kepada masyarakat luas. Tidak hanya berbicara tentang rasa dari kuliner itu sendiri, tetapi tentang nilai, sejarah, dan budaya yang mendasari kuliner tersebut. Dengan demikian, masyarakat Indonesia dan dunia akan memahami nilai luhur yang mendasari randang sebagai bagian dari budaya yang sudah berjalan selama berabad-abad,” tegasnya.
Salah satu puncak acara Nusantara Marandang adalah pemecahan rekor MURI untuk kreasi memasak rendang terbanyak. Rekor MURI ini diharapkan mampu menstimulasi masyarakat nasional untuk semakin mencintai rendang sebagai salah satu kebanggaan nasional, dan menyampaikan kepada masyarakat Internasional bahwa rendang sebagai salah satu aset dan budaya tak benda Sumatera Barat.
Untuk melengkapi puncak acara Nusantara Marandang, Pemerintah Provinsi Sumatera Barat akan mengangkat beberapa muatan konten yang akan memberikan nilai Iebih terkait eksistensi rendang di tengah-tengah masyarakat Sumatera Barat, di antaranya adalah Talkshow On Air dengan tema sejarah dan filosoii rendang di Sumatra Barat, Talkshow mengangkat tema rendang yang mendunia dari segi bisnis dan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM), serta pencanangan Resep Standar (SOP) pembuatan rendang yang sesuai dengan cita rasa masakan Minangkabau asli.
Baca Juga: Pesona Kecantikan Anisha Kalebic, Wanita yang Ditaksir Pangeran Brunei Darussalam
Selain itu, akan ada demo Masak berbahan dasar rendang yang disajikan oleh chef dan ceIeb berdarah Minang dan memiliki usaha kuliner. Demo masak berbahan dasar rendang ini disajikan dengan cara tradisional dan modern. Di samping itu, akan ada demo cara memasak rendang asli oleh juru masak asli dari Sumatra Barat. Juru masak ini didatangkan langsung dari Sumatra Barat.
Acara Nusantara Marandang juga akan dimeriahkan dengan bazaar kuliner. Bazar kuliner ini selain mengangkat aneka masakan rendang. Cara pembuatan yang sangat tradisional, juga akan mengangkat komunitas Mingkabau di Jakarta serta para pelaku usaha mikro kecil dan menengah yang berkaitan dengan masakan rendang.
Acara hiburan juga akan melengkapi perhelatan Nusantara Marandang dengan menampilkan aneka kelompok kesenian tradisional dari daerah Minangkabau, seperti Saulang, Rabab, dan Randai, juga penampilan para artis lainnya.
Baca Juga: INAPA 2023, Yuk Kenalan dengan Produk Transportasi Ramah Lingkungan dan Elektronik Otomotif Taiwan
Follow Berita Okezone di Google News
(hel)
