nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Resep Makan Siang dengan Udang Balut Perkedel dan Sambal Sari Laut, Sedapnya Nampol!

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Jum'at 14 Desember 2018 10:00 WIB
https: img-k.okeinfo.net content 2018 12 13 298 1991014 resep-makan-siang-dengan-udang-balut-perkedel-dan-sambal-sari-laut-sedapnya-nampol-m9UUBDWipl.jpg Udang Balut Perkedel (Foto: @dewi.mahardika/Instagram)

Momen makan siang sangat sayang jika dilewatkan tanpa menyantap hidangan spesial. Lupakan ayam goreng, Anda bisa berkreasi membuat olahan udang balut perkedel dan sambal sari laut. Kombinasi hidangan ini menyuguhkan sensasi rasa yang fenomenal.

Penasarankan? Berikut resep lengkap membuat udang balut perkedel dan sambal sari laut untuk menu makan siang. Sajikan bersama nasi putih hangat, selamat mencoba. Dikutip Okezone dari akun Instagram @dewi.mahardika, Jumat (14/12/2018).

Udang Balut Perkedel

Bahan-bahan:

250 gram udang, buang kepala dan kotorannya

500 gram kentang, kukus/rebus dan haluskan

100 gram wortel parut

1 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/4 sdt gula

1 sdm bawang merah goreng

3 batang daun bawang, rajang

5 butir bawang merah, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

Bahan Pencelup:

tepung terigu, secukupnya

2 butir telur, kocok

tepung panir, secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kecuali udang. Aduk hingga tercampur rata;

2. Ambil sedikit adonan dan pipihkan. Letakkan udang di atasnya dan tutup kembali menjadi bentuk bulat. Tekan supaya padat dan biarkan ekor udang terlihat. Lakukan hingga adonan perkedel habis;

3. Ambil satu perkedel dan balur dengan tepung terigu. Celupkan ke dalam kocokan telur dan baluri lagi dengan tepung panir. Lakukan hingga semua perkedel habis;

4. Goreng perkedel hingga matang dan permukaan kecoklatan. Angkat, sajikan selagi hangat.

Udang Balut Perkedel

Sambal Sari Laut

Bahan-bahan:

3 siung bawang putih

4 buah tomat ukuran sedang, potong tipis

3 batang kemangi, ambil daunnya

10 buah cabe

1/2 balok terasi sachet

Secukupnya minyak goreng

Secukupnya garam

Sejumput gula

1 buah asam segar, ambil dagingnya

Sedikit air

Cara Membuat:

1. Goreng bawang putih hingga setengah kering;

2. Tumis tomat bersama cabe dan terasi dengan 3 sdm minyak hingga tomat layu dan berair. Tambahkan daun kemangi dan sedikit air. Lanjutkan menumis hingga menjadi saus;

3. Pindahkan ke cobek. Haluskan bersama asam segar dan bawang putih yang sudah digoreng. Sajikan.

Sambal Sari

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini