nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Resep Klapertart dan Ayam Rica Rica, Santapan Lezat Libur Natal dan Tahun Baru di Rumah

Salma Nafisa, Jurnalis · Selasa 25 Desember 2018 14:00 WIB
https: img-o.okeinfo.net content 2018 12 25 298 1995717 resep-klapertart-dan-ayam-rica-rica-santapan-lezat-libur-natal-dan-tahun-baru-di-rumah-Q0wtG6Gc4H.jpg Menu klapertart dan ayam rica-rica (Foto: Instagram)

Hujan saat ini terus menerus mengguyur beberapa wilayah di Indonesia sehingga terkadang kamu malas beraktivitas apapun, apalagi saat ini pasti sedang banyak keluarga yang datang kerumah karena libur panjang Natal dan Tahun Baru.

Kesempatan seperti ini jangan kamu sia-siakan nih guys, kamu bisa membuat 2 buah makanan yang hangat yang pastinya enak dan akan lebih nikmat jika disantap bersama keluarga atau orang terkasih. Tak perlu bingung, kamu bisa membuat makanan manis seperti Klapertrat dan yang gurih seperti Ayam rica-rica. Apa sajakah yang perlu disiapkan dan bagaimana cara pembuatannya?

Telah dirangkum oleh Okezone melalui akun Instagram @tyasprabowo dan @intankarinaijo, Selasa (25/12/18) berikut resep Klapertrat dan Ayam Rica Rica.

Klapertart

Bahan 1 :

125 gr Terigu Protein Sedang

100 gr Gula Pasir

100 ml Susu Kental Manis

600 ml Air Kelapa

4 Butir Kuning Telur, kocok lepas

100 gr Margarin lelehkan

1/4 sdt Garam

Bahan 2 :

30 gr Kismis

150 gr Daging Kelapa Muda (1 Buah ukuran sedang, lebih banyak lebih enak)

Bahan Topping :

2 Butir Putih Telur (kalau pakai 4 putih telur sisa banyak)

20 gr Gula Pasir

1/4 sdt Cream Of Tartar

Sejumput Garam

Kayu manis bubuk, Almond, Kismis, Chocochip secukupnya untuk taburan

Cara Membuat :

1. Larutkan susu kental manis dengan air kelapa, aduk rata.

2. Dalam wadah campur tepung terigu+gula pasir tambahkan air kelapa muda+skm sedikit demi demi sedikit, sambil diaduk pakai balon whisk sampai tidak bergerindil, masukkan sisa air kelapa aduk rata.

3. Masukkan kuning telur dan margarin leleh, aduk rata. Masak dengan api sedang sambil daduk dengan balon whisk (kalau sudah mulai mengental aduk agak kuat dan cepat supaya adonan mulus tidak menggumpal.

4. Masak sampai adonan mengental, kemudian masukkan kismis dan daging kelapa muda, aduk rata. Matikan api.

5. Tuang adonan dalam cup aluminium foil tidak sampai penuh, 1/3 bagian saja, sisihkan.

6. Dalam wadah lain kocok putih telur , gula pasir, cream of tartar, garam sampai kaku.

7. Beri masing-masing adonan klapertart dengan 1 sendok makan adonan putih telur, ratakan dengan sendok kemudian taburi atasnya dengan kayu manis bubuk, almond dan kismis.

8. Oven 15 menitan suhu 170 derajat atau sampai permukaan kecoklatan (sesuaikan oven masing-masing).

9. Setelah matang dan uap panas hilang, simpan di kulkas, sajikan dingin.

Setelah membuat Klapertrat, kamu bisa melanjutkan membuat Ayam Rica Rica. Berikut resep untuk membuat Ayam Rica Rica.

klapertart

(Foto: @tyasprabowo/Instagram)

Ayam Rica Rica

Bahan

1 ekor ayam potong 10

2 batang serai

1 daun bawang

1 sendok teh jeruk nipis

1 sendok teh garam

250 ml air

6 lembar daun jeruk

1 jempol lengkuas geprek

Kaldu jamur bubuk

Bumbu halus

6 cabe merah besar * 20 cabe rawit merah/sesuai selera

2 jempol jahe

4 cabe merah keriting

½ sdm garam

1 buah tomat (potong potong)

1 sdt merica bubuk

1 sdm gula pasir

12 bawang merah

4 bw putih

Cara Membuat Rica Rica Sayap Ayam:

1. Cuci dulu ayamnya hingga bersih, lalu berilah garam & merica bubuk, jeruk nipis ,setelah itu diamkan sekitar 10 menitan, Goreng ayam dengan api sedang hingga ayam berkulit, angkat & tiriskan.

2. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbunya yang telah di uleg kasar, masukkan juga daun jeruk, lengkuas & sereh, aduk sampai harum.

3. Masukkan ayamnya, aduk hingga rata. Tambahkan air kedalamnya sedikit demi sedikit, setelah itu masak sayap ayam sampai matang & bumbunya meresap,twmbahkan kaldu jamur bubuk dan koreksi rasa

4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawangnya, aduk dulu sebentar lalu angkat ayam dan sajikan

Nah itulah 2 resep makanan untuk menghabiskan waktu liburmu di sore hari, selamat mencoba!

ayam rica

(Foto: @intankarinaijo/Instagram)

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini