Enaknya Juara, Daging Sapi Kuah Asam Dilahap dengan Sate Jamur Tiram

BOSAN menyantap sate ayam, jajal sate jamur yang rasanya tidak kalah nendang. Disantap bersama daging sapi kuah asam makin maknyus. Jangan lupa nasi hangatnya, rasanya dijamin juara.

BACA JUGA:  Misterius, Koma 10 Tahun Pasien RS Malah Melahirkan Bayi

Dikutip Okezone dari akun Instagram @angela_hapsari, berikut resep lengkap sate jamur tiram bumbu kacang dan daging sapi kuah asam untuk menu makan siang. Sajikan selagi hangat, selamat mencoba.

BACA JUGA:  DJ Seksi dari Singapura Ini Minta Teman-Teman Cicipi ASI-nya

Sate Jamur Tiram Bumbu Kacang

Bahan :

500 gr Jamur tiram

100 gr kacang tanah, goreng

200 ml air

2 cabe merah, goreng

2 cabe rawit, goreng

2 siung bawang putih, goreng

1 buah kemiri, sangrai

1 sdt gula merah

Kecap sesuai selera

Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus jamur sebentar di air mendidih, tiriskan, suwir-suwir kasar lalu tusukkan jamur satu persatu sampai habis;

2. Haluskan kacang dan bumbu - bumbu, tambahkan air, masak sampai mengental, tambahkan kecap sesuai selera jika suka, koreksi rasa;

3. Celup sate jamur ke bumbu kacang dan bakar hingga matang sambil dioles kecap jika suka;

4. Sajikan dengan irisan cabe rawit dan bawang merah mentah.

Daging Sapi Kuah Asam

Bahan :

500 gr daging sapi has dalam

5 butir telur, rebus, kupas bersih

2 cm jahe, memarkan

1,5 liter air

.

Bahan bumbu :

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

2 cabe merah besar/kecil, potong bulat

3 cabe hijau besar, potong bulat

5 cabe rawit utuh

3 buah tomat hijau, potong-potong

2 sdm kecap manis, sesuai selera

Garam, secukupnya

Kaldu bubuk sapi, secukupnya

1/4 merica bubuk

Gula pasir, secukupnya

1 sdm air asam jawa (sesuai selera)

Minyak, untuk menumis

.

Bumbu halus :

2 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit bakar

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Rebus daging sapi dan jahe diatas api kecil sampai matang. Saring, dan ukur kaldu 1 liter.

2. Rebus lagi daging sapi dan kaldunya diatas api kecil sampai empuk dan mendidih;

3. Tumis bumbu halus , daun salam dan serai sampai harum, masukkan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit dan tomat. Tumis sampai layu;

4. Masukkan ke dalam rebusan daging . Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Aduk sampai matang;

5. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Masak sampai mendidih, koreksi rasa. Angkat. Sajikan.

(ndr)