2 Rekomendasi Resep Olahan Cumi untuk Bekal Makan Siang, Nikmat!

Makan apa siang ini? Sajian seafood sepertinya cocok untuk menggoyang lidah. Kalau bosan menyantap ikan goreng dan olahan seafood yang itu-itu saja, sekali-kali bikin kreasi cumi yuk.

Dikutip Okezone dari akun Instagram @deviirawantari, Jumat (18/1/2019), berikut 2 rekomendasi olahan cumi untuk menu makan siang di rumah. Sajikan bersama nasi putih hangat, selamat mencoba.

Gulai Cumi

Bahan:

500 gr cumi segar

1 buah jeruk nipis

5 Batang lidi untuk menyemat

400 ml santan

Bahan isi:

1 butir telur

4 buah tahu

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu cemplung:

1 lembar daun kunyit simpulkan

5 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2 batang serai ambil putihnya geprek

1 buah asam kandis

Garam dan gula pasir, secukupnya

1 sdt kaldu jamur

Bumbu yang dihaluskan :

10 cabai merah keriting

10 cabai rawit

1 cm jahe

1 cm lengkuas

10 bawang merah

5 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt merica

2 cm kunyit bakar

3 butir kemiri bakar

Cara membuat:

1. Kukus tahu, lalu hancurkan tahu dengan garpu, masukkan telur, garam, kaldu jamur dan merica bubuk aduk rata;

2. Cuci bersih cumi, buang tinta dan plastiknya, kucurin dg air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit;

3. Cuci bersih kembali cumi, tiriskan;

4. masukkan tahu ke dalam badan cumi, sampai penuh, dan sematkan lidi di badan cumi,cagar tahu tidak keluar;

5. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu cemplung, aduk rata lagi. Tuang santan biarkan sampai mendidih;

6. Masukkan cumi isi tahu dan kepala cumi masak sampai matang. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa;

7. Gulai Cumi siap disajikan.

Oseng Cumi Saus Tiram

Bahan :

250 gr cumi asin

2 papan petai kupas, belah jadi 2

1 buah jeruk limau, ambil airnya

1 ruas jahe, memarkan

7 bawang merah, iris tipis

3 bawang putih iris tipis

15 cabai rawit iris serong, sesuai selera

3 cabai merah keriting, iris serong

2 cabai hijau keriting iris serong

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu sobek kasar

1 batang serai, ambil putihnya. Memarkan

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis, sesuai selera

1 sdt kaldu jamur

Sejumput garam dan gula

3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Cuci bersih cumi, rendam dengan panas selama 30 menit. Tiriskan;

2. Lalu rebus cumi selama 3 menit. Angkat, tiriskan

3. Tumis duo bawang sampai harum. Masukkan jahe, daun jeruk, serai aduk rata;

4. Masukkan cumi, pete dan cabe2. Aduk sampai agak layu;

5. Tuang kaldu jamur, saus tiram, kecap manis, garam dan gula aduk rata. Percikkan air jeruk limau. Aduk rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

(hel)