nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Sensasi Pedas Manis Malbi Kambing Santan, Spesial untuk Makan Siang

Agregasi Sindonews.com, Jurnalis · Selasa 19 Februari 2019 11:01 WIB
https: img-z.okeinfo.net content 2019 02 19 298 2019951 sensasi-pedas-manis-malbi-kambing-santan-spesial-untuk-makan-siang-VRdgL9G1jp.jpg Malbi kambing santan untuk makan siang (Foto:Instagram)

MALBI merupakan salah satu dari sedikit makanan bercita rasa manis pedas yang berasal dari Palembang. Umumnya, masyarakat di Sumatera Selatan ini menyantapnya dengan nasi minyak, kerupuk dan sambal nanas yang pedas.

Anda pun bisa membuatnya di rumah. Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB dan program Rudy dan Sahabat yang ditayangkan setiap Minggu, pukul 07.30 WIB. Berikut cara membuatnya. (Baca juga: Gulai Ikan Belanak Aroma Daun yang Nikmat Disajikan Selagi Panas).

 

Bahan 1:

700 g daging kambing bagian paha, potong serasi

1 sdm Desaku ketumbar bubuk

1 sdt Ladaku merica bubuk

1 sdt Desaku kunyit bubuk

2 lembar daun salam

1 liter air

2 sdt garam

 

Baca Juga:

Viral Video Bule Pakai Jeans Robek di Bokong saat Liburan di Bali

5 Pose Seksi Kimmy Jayanti di atas Catwalk, Dijamin Terpesona!

Bahan 2 (haluskan):

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri yang sudah disangrai

Bahan 3:

6 sdm minyak goreng

500 ml santan sedang kentalnya

1 saset Desaku Bubuk Gulai

1 sdt garam

1 sdt gula

250 ml santan kental

Bahan 4:

3 sdm bawang goreng

2 lembar daun salam

100 ml kecap manis

1 kelereng asam tanpa biji

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan 1 dengan api kecil dan panci tertutup hingga 3/4 matang dan mulai empuk, angkat tiriskan dagingnya;

2. Tumis bumbu halus (bahan2) dengan 6 sdm minyak goreng hingga harum dan matang. Masukkan santan sedang kentalnya, Desaku Bubuk Gulai, garam dan gula, aduk rata hingga Bubuk Gulai larut dan mengembang;

3. Masukkan kambing yang sudah direbus, kecilkan api dan tutup wajan hingga kuahnya menjadi kental dan berminyak. Masukkan bawang goreng, daun salam, kecap manis, asam dan 200 ml kaldu rebusan kambing. Masak hingga kuahnya mengental dan kemudian masukkan santan kental mendidih. Angkat dan sajikan hangat-hangat.

(ndr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini