Hari libur seperti hari ini saatnya memasak menu buka puasa yang spesial untuk keluarga. Kali ini Okezone merekomendasikan Ayam Parape dan Es Dawet Sukaria yang memiliki rasa khas.
Penasaran bagaimana cara membuatnya untuk buka puasa? Simak resep dan langkah-langkah berikut ini seperti yang Okezone kutip dari akun Instagram @masak.tv.
Ayam Parape
Makanan khas Makassar ini sebenarnya adalah ayam goreng biasa namun memiliki bumbu yang banyak. Bumbu itulah yang membuat rasa daging ayam semakin lezat. Inilah cara membuatnya.
Bahan:
1 ekor ayam, potong-potong dan bersihkan
1 sdt garam
1 sdt asam jawa
150 gram margarin, campur sedikit minyak
3 sdm kecap manis
100 ml air
100 ml kaldu ayam
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt lada bulat
Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam yang sudah dibersihkan dengan garam dan asam jawa. Lalu diamkan selama 15 menit.
2. Setelah itu, panaskan air lalu siram ayam dengan air panas untuk mencairkan asam jawa.
3. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica menggunakan cobek atau blender.
4. Selanjutnya panaskan minyak goreng dan margarine di dalam sebuah pan. Kemudian tumis ayam hingga warnanya kuning kecoklatan. Tiriskan.
5. Bersihkan pan lalu masukkan campuran margarine dengan minyak. Setelah panas, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. 6. Langkah selanjutnya masukkan ayam, kecap manis, air, dan kaldu. Lalu aduk rata dan tambahkan garam secukupnya.
7. Masak ayam hingga dagingnya matang dan kuah mengental.
8. Setelah dirasa matang, angkat ayam dan taruh ke piring saji. Ayam Parepe siap disajikan untuk buka puasa.
