Tempe Mendoan
Bahan :
1 papan tempe (400 gram), iris tipis
250 gram tepung terigu
2 helai daun bawang, ambil bagian hijaunya, rajang halus
400 ml air (2 gelas)
Secukupnya garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Minyak goreng
Bumbu halus :
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak goreng yang banyak;
2. Campur rata terigu, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, air, dan daun bawang;
3. Celupkan tempe pada adonan tepung, goreng sampai matang / tingkat matangnya sesuai selera;
Tips : Potong tempe kalau mau tipisharus tajam pisaunya ya.. saya pakai cutter. Buat adonan tepungnya asal rata saja, jangan terlalu banyak diaduk agar hasil gorengan tidak alot. Pastikan minyak benar-benar panas agar gorengan tidak banyak menyerap minyak. Kalau suka tempe goreng tepung yang renyah, bisa ditambahkan 2 sdm tepung beras, takaran air ditambah lagi sedikit.
(hel)
