Sate ayam bumbu kacang (Foto : Yummy.ph)
Punya stok daging kurban yang berlimpah? Tapi bingung mengolahnya? Bikin saja olahan sate bumbu kacang di rumah. Hidangan ini memang sangat populer di Indonesia karena menyuguhkan sensasi rasa gurih dan praktis untuk diolah.
Ada banyak kreasi sate unik yang dapat ditemukan di hampir seluruh daerah Indonesia. Misalnya sate madura, sate padang, hingga sate tulang khas Kalimantan Selatan. Masing-masing memiliki ciri khas tersendiri dengan citarasa yang tidak perlu diragukan lagi.
Rahasianya? Tentu saja terletak pada bumbu racikannya. Nah, bagi Anda yang belum terlalu mahir memasak, tidak perlu khawatir, Chef Agus Sasirangan, memiliki sejumlah tips ampuh untuk membuat bumbu sate yang lezat.
(Foto : Yummy.ph)
Menurutnya, salah satu kiat sukses membuat bumbu yang nikmat bergantung pada proses pengolahan bahan baku utamanya yakni, kacang.
"Ini penting, saat menggoreng kacang tidak boleh sampai gosong. Kalau proses penggorengannya saja sudah salah, hasilnya akan memengaruhi rasa. Biasanya jadi ada rasa pahit," tutur Chef Agus, saat dihubungi Okezone via sambungan telepon, Sabtu (10/8/2019).
Lebih lanjut, Agus menjelaskan, selain memilih daging yang empuk, kelezatan sate juga bertumpu pada bumbu racikannya. Tidak perlu berkecil hati jika hasil pembakaran daging tidak sempurna. Asalkan Anda harus benar-benar tepat saat meracik bumbu pelengkapnya.
