nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Bosan Sate, Ini 2 Resep Olahan Daging Kambing Super Sedap!

Tiara Putri, Jurnalis · Minggu 11 Agustus 2019 05:00 WIB
https: img-z.okeinfo.net content 2019 08 10 298 2090361 bosan-sate-ini-2-resep-olahan-daging-kambing-super-sedap-WJjJLOwDro.jpg Kambing kecap (Foto : @byviszaj/Instagram)

Sudah siap menerima pembagian jatah daging sapi dan kambing hasil pemotongan hewan kurban? Sudah tahu menu masakan apa yang akan diolah berbahan dasar daging tersebut? Bagi sebagian orang, mengolah daging sapi mungkin jauh lebih mudah dibanding dengan daging kambing. Entah itu karena teknik memasaknya maupun jenis masakan yang hendak disajikan.

Tak sedikit yang memilih mengolah daging kambing menjadi sate. Tapi, masih masakan lain yang bisa dihidangkan berbahan dasar daging kambing. Kali ini Okezone memilih untuk membagikan resep membuat Kambing Kecap dan Kambing Oven. Berikut ulasannya seperti yang dirangkum dari akun Instagram @byviszaj.

Kambing Kecap

Bahan :

500 gram daging kambing

2 butir kentang, belah enam, goreng

2 butir kayu manis

3 butir cengkeh

4-5 sdm kecap manis

Air secukupnya

Garam

Gula

Minyak goreng

Bumbu halus :

5 buah cabe merah besar

10 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

1 sdt kunyit bubuk

Cara membuat :

1. Bersihkan daging kambing lalu rebus hingga setengah matang. Setelah itu potong-potong daging sesuai selera, sisihkan kuah kaldu.

2. Panaskan minyak goreng kemudian masukkan cengkeh dan kayu manis. Setelah itu masukkan bumbu halus lalu tumis sampai matang dan berubah warna.

3. Selanjutnya masukkan potongan daging kambing, beri kecap manis, aduk hingga merata.

4. Tuang kuah kaldu daging kambing yang telah disisihkan sedikit demi sedikit. Setelah habis tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga daging kambing empuk.

5. Setelah daging kambing dirasa cukup empuk, masukkan kentang dan masak hingga bumbu meresap.

6. Kambing Kecap siap disajikan.

kambing kecap

(Foto : @byviszaj/Instagram)

Kambing Oven

Bahan :

500 gram daging kambing, kalau bisa yang muda dan masih ada tulang

2 siung bawang putih, haluskan

Sedikit air asam jawa

3 sdm mentega

1,5 sdt lada bubuk

1 sdt garam

1 sdm kecap manis untuk olesan

Cara membuat

1. Rebus daging kambing yang sudah dibersihkan. Kemudian buang kotoran hasil rebusan, sisakan sedikit air.

2. Lalu masukkan bawang putih halus, garam, lada, dan air asam. Masak hingga daging empuk dan air menyusut

3. Setelah air menyusut masukkan mentega dan masak sebentar hingga bumbu meresap. Kemudian matikan api.

4. Selanjutnya siapkan tatakan dan lapisi dengan alumunium foil. Taruh daging kambing di atasnya dan oleskan sisa bumbu.

5. Masukkan daging kambing ke oven, panggang kurang lebih selama 15 menit.

6. Setelah selesai, keluarkan daging kambing dari oven dan kemudian oles kembali dengan sisa bumbu ditambah kecap manis, tipis-tipis. Lalu oven kembai selama 10 menit.

7. Kambing Oven siap disajikan.

kambing oven

(Foto : @byviszaj/Instagram)

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini