nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Chef Arnold Poernomo Curhat Jadi Bapak Sambil Bagikan Tips Merebus Telur

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Rabu 21 Agustus 2019 14:43 WIB
https: img.okeinfo.net content 2019 08 21 298 2094782 chef-arnold-poernomo-curhat-jadi-bapak-sambil-bagikan-tips-merebus-telur-xUmbTUsiqh.jpg Chef Arnold bagikan tips merebus telur (Foto : Arnold Poernomo/Youtube)

Pasalnya, tekstur telur ayam kampung cenderung lebih tipis sehingga proses pematangan akan lebih cepat. Namun hal ini juga bergantung pada ukurannya.

Ditutup, supaya temperature tidak mencuat atau menguap kemana-mana. Dengan cangkang yang menipis akan retak meleber kemana-mana. 10 -15 detik dari kulkas lebih lama. Tergantung size, dan jenis telurnya.

Chef Arnold Rebus Telur

"Telur ayam kampung itu umumnya memiliki berat sekitar 47 gram. Sedangkan telur ayam negeri beratnya bisa sampai 65-70 gram, jadi harus direbus lebih lama sekitar 10-15 detik dari ayam kampung," kata Arnold.

Hasil rebusan telur

Nah, untuk hasilnya sendiri, setiap telur memiliki ciri khas masing-masing. Arnold memang sengaja membagi telur menjadi beberapa kategori untuk melihat tingkat kematangannya. Mulai dari telur yang dioleh dengan durasi waktu 4 menit, 5 menit, 6 menit, 7 menit, 8 menit, hingga 9 menit.

Kupas Telur

(Foto : Arnold Poernomo/Youtube)

Sebelum mengupas telur-telur tersebut, Arnold sempat membeberkan tips ampuh agar tekstur telur tidak rusak, namun berujung pada sesi curhat colongan (curcol).

"Pertama, pecahkan bagian bawah telur di atas permukaan meja. Lakukan secara perlahan. Ketika sudah retak, pijat-pijat telur dengan sabar untuk mendapatkan hasil terbaik," kata Arnold.

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini