Kuliner Nusantara kian diakui dunia internasional. Terlebih setelah ditetapkannya 5 kuliner nasional oleh Kementerian Pariwisata. Peluang kuliner Nusantara untuk melenggang di kancah internasional pun semakin terbuka lebar.
Ketua Tim Percepatan dan Pengembangan Wisata Kuliner dan Belanja Kementerian Pariwisata, Vita Datau, mengatakan bahwa ada 3 poin penting yang membuat kuliner Nusantara mulai digemari wisatawan mancanegara khususnya para generasi milenial. Dalam hal ini menyangkut nilai-nilai gastronomi.
(Foto: Utami Riyani/Okezone)
"Makanan itu bukan soal rasanya saja. Justru cerita di balik makanan itulah yang menjadi daya tarik tersendiri," kata Vita Datau, dalam acara Bango Penerus Warisan Kuliner 2019, di bilangan Jakarta Selatan, Kamis, 22 Agustus 2019.
Ada pun kekuatan kuliner Nusantara yang sempat dijelaskan Vita antara lain rempah-rempah, food culture, dan kualitas bahan-bahan yang digunakan.
(Foto: Dimas Andhika/Okezone)
Seperti diketahui, selama ini kuliner Indonesia memang identik dengan beragam jenis bumbu rempah-rempah yang digunakan untuk memperkaya cita rasa. Bahkan, Vita mengatakan, rempah-rempahlah yang membuat beberapa negara seperti Portugis, Belanda, dan Jepang menjajah Indonesia.
Sementara untuk nilai budaya atau food culture, kuliner Indonesia juga sarat akan sejarah, kisah, hingga resep-resep tradisional yang diturunkan turun temurun.
