Hari ini Presiden Joko Widodo (Jokowi) mengumumkan perpindahan ibu kota Indonesia. Kalimantan Timur menjadi ibu kota yang terpilih dengan bertempat di sebagian Kabupaten Penajam paser Utara dan sebagian di Kabupaten kutai Kartanegara.
Berpindahnya ibu kota ke Kalimantan Timur telah melalui beberapa pertimbangan, seperti minim bencana alam hingga menjadi lokasi yang strategis di tengah-tengah Indonesia.
Di samping itu, Kalimantan Timur juga memiliki makanan khas yang unik dan jarang diketahui banyak orang. Berikut Okezone rangkum kuliner khas Kalimantan Timur:
1. Sate payau
Â
Sate payau terbuat dari daging Rusa. Mungkin ini terdengar sangat aneh bagi kalian yang belum pernah mendengar sebelumnya, terlebih daging yang digunakan merupakan daging rusa. Namun, di Kalimantan Timur daging rusa lazim untuk dijadikan bahan baku makanan.
Sate payau hanya disajikan pada acara-acara tertentu, seperti saat upacara dan festival kesenian Kalimantan Timur karena rusa merupakan hewan yang dilindungi.
Sate payau memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan daging sapi dan memiliki rasa manis karena diraminate dengan bumbu sate. Kuliner sate payau ini dapat ditemukan di Tepian Pandan, Tenggarong.
2. Ayam cincane
Â
Ayam cincane merupakan ayam bakar yang dinikmati dengan sambal tomat, namun ayam yang digunakan bukanlah ayam broiler tapi ayam kampung. Dilihat dari penampilan ayam ini seperti ayam bakar pada umumnya. Namun, ayam ini berbeda karena sebelum dibakar ayam direbus terlebih dahulu dengan bumbu kukus.
Setelah dikukus, ayam dilumuri dengan bumbu dan dibakar hingga kecoklatan. Setelah matang dilumuri lagi dengan sambal tomat, sehingga membuat penampilan yang menggoda. Ayam cincane sering dihidangkan pada saat acara resmi seperti pernikahan.
