nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Resep Makan Siang 2 Olahan Ikan Bumbu Kuning, Gurih dan Sedapnya Nagih!

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Senin 02 September 2019 07:59 WIB
https: img-z.okeinfo.net content 2019 09 02 298 2099431 resep-makan-siang-2-olahan-ikan-bumbu-kuning-gurih-dan-sedapnya-nagih-W3e16rYHrf.jpg Makan siang olahan ikan bumbu kuning (Foto : @berbagiresep/Instagram)

Bosan dengan olahan ikan yang itu-itu saja? Ingin membuat hidangan yang praktis untuk diolah? Makan siang ikan masak bumbu kuning bisa jadi pilihan yang tepat.

Bila bingung memilih resepnya, yuk coba bikin Gurame Kuah Acar Kuning dan Kembung Asam Pedas. Berikut ulasan lengkap resep makan siang dengan 2 olahan ikan bumbu kuning, dirangkum Okezone dari akun Instagram @berbagiresep, Selamat mencoba :

Gurame Kuah Acar Kuning

Bahan gurame goreng:

1 ekor gurame berat 500-600 gr, bersihkan dan cuci bersih

1 liter minyak untuk menggoreng

Bumbu marinasi:

2 sdm jeruk nipis

2 bawang putih halus

1 sdt garam

1 sdt ketumbar halus

Bahan kuah acar kuning:

2/3 cup wortel, potong memanjang

2/3 cup mentimun sudah dibuang isinya, potong memanjang

2/3 cup buah nanas, potong kipas

15 buah cabe rawit merah

1 batang serai, geprak

5 lembar daun jeruk

600 cc air

3-4 sdm air jeruk nipis

3-4 sdm gula pasir

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

9 siung bawang merah

2 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 sdt ketumbar

½ sdt lada

2 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

Gurame kuining

Cara membuat:

1. Lumuri gurame dengan bumbu marinasi, diamkan beberapa jam di kulkas agar meresap. Goreng secara deep fried dalam minyak panas dan banyak, tiriskan dan sisihkan;

2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air;

3. Setelah mendidih, masukkan wortel dan cabe rawit. Masak hingga wortel agak empuk, selanjutnya masukkan timun dan nanas. Tambahkan garam, air jeruk nipis, dan gula pasir;

4. Masak hingga sayuran acar sedikit layu. Matikan api, cicipi dan koreksi rasa.

Resep makan siang berikutnya adalah kembung asam pedas. Langsung saja dilihat resep kembung asam pedas di halaman selanjutnya.

Kembung Asam Pedas

Bahan-bahan:

1/2kg ikan kembung bersihkan, balurkan dengan air jeruk kunci, diamkan 15 menit lalu bilas bersih

5 buah jagung putren, belah 4

Rawit ijo secukupnya

Air matang secukupnya

Minyak utk menumis

1 sdm asem larutkan dengan air, remas lalu buang ampasnya

Garam, gula, penyedap jamur secukupnya

Ikan Kembung

Bumbu 1 dihaluskan:

8 butir bamer

3 siung baput

1/2 ruas kunyit

10 biji cabai merah keriting

2 butir kemiri

1 sdt terasi

Bumbu 2:

1 batang sereh geprek

3 cm lengkuas geprek

3 lbr daun jeruk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu 1 dan 2 sampai wangi. Masukkan air asem, garam gula penyedap rasa dan air secukupnya;

2. Tunggu mendidih, masukkan ikan kembung. Lalu masak sampai hampir matang, masukkan jagung putren, tutup sebentar, masak sampai ikan matang;

3. Test rasa, terakhir tambahkan cabai ijo, aduk sebentar, angkat dan sajikan. Selamat mencoba.

1
3

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini