Sejarah Sayur Babanci
Hasil rangkuman Okezone dari berbagai sumber, Sabtu (12/10/2019), nama sayur babanci sebetulnya tidak jelas dari mana asal usul dan jenisnya. Bahkan bila ditilik lebih dalam, makanan ini tidak bisa dikategorikan sebagai sayur karena tidak ada campuran sayur sama sekali.
Konon, nama babanci diambil dari “perilaku” sayur ini yang tidak jelas kelaminnya alias banci, gulai tidak, kare tidak, soto juga tidak. Beberapa orang juga meyakini bahwa nama babanci diambil dari perpaduan antara babah dan enci yang disinyalir makanan ini dulunya dibuat oleh para peranakan Betawi-Tionghoa.
Seperti kuliner Betawi pada umumnya, sayur babanci juga mencermikan karakter masyarakat Betawi yang jenaka dan nyeleneh. Santer beredar kabar bahwa makanan ini adalah kudapan favorit para waria atau banci.
Namun menurut sejarah, sayur babanci digadang-gadang termasuk makanan mewah karena hanya dari golongan mandor dan tuan tanah saja yang bisa menghadirkan makanan ini pada hari raya.
