nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Restoran di Jepang Gunakan Kaldu Berusia 65 Tahun, Amankah Dikonsumsi?

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Minggu 13 Oktober 2019 10:17 WIB
https: img-o.okeinfo.net content 2019 10 13 298 2116220 restoran-di-jepang-gunakan-kaldu-berusia-65-tahun-amankah-dikonsumsi-kYbwzS2sdI.jpg Ilustrasi oden (Foto: Nippon)

Selain Jepang, sebuah restoran di Bangkok, Thailand juga menerapkan konsep yang sama. Wattana Panic Restaurant diketahui menggunakan kaldu yang telah dimasak sejak 45 tahun silam.

Menurut pemilik Wattana Panic Restaurant, Nattapong Kaweenuntawong, resep tersebut rupanya sudah diwariskan turun-temurun oleh keluarganya.

 kaldu

"Sup mi daging kami bernama Neua Tune dan sangat populer di Bangkok. Kami menggunakan kuah kaldu yang dimasak selama kurang lebih 45 tahun, sehingga menghasilkan rasa unik dengan aroma yang sangat khas," tutur Nattopang dalam video yang diunggah kanal YouTube Great Big Story.

Lebih lanjut, Nattopang menjelaskan bahwa, selama 5 dekade terakhkir, ia dan keluarganya tidak pernah memodifikasi resep sup daging sama sekali. Mereka justru menyimpan sisa kaldu, lalu mengolahnya kembali keesokan hari.

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini