nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Restoran di Jepang Gunakan Kaldu Berusia 65 Tahun, Amankah Dikonsumsi?

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Minggu 13 Oktober 2019 10:17 WIB
https: img-z.okeinfo.net content 2019 10 13 298 2116220 restoran-di-jepang-gunakan-kaldu-berusia-65-tahun-amankah-dikonsumsi-kYbwzS2sdI.jpg Ilustrasi oden (Foto: Nippon)

Bahan-bahan yang digunakan pun terbilang sederhana. Nattopang mengatakan ia hanya menambahkan mi, potongan daging sapi mentah, babat, bakso, dan beberapa organ sapi lainnya.

"Yang terpenting adalah kaldunya. Saya hanya menyiapkan bahan makanan tambahan lalu dicampurkan dan direbus secara bersamaan dengan kaldu tersebut," kata Nattopang.

Lantas, apakah kaldu berusia puluhan tahun ini aman untuk dikonsumsi? Menurut sejumlah ahli kuliner, kaldu masakan bisa diawetkan tanpa batas waktu, asalkan kualitas dan kebersihannya terjaga dengan baik. Bahkan, beberapa restoran di China mengklaim bahwa mereka menggunakan kaldu yang usianya sudah ratusan tahun.

(tam)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini