Hilangnya soda dalam menu minuman di restoran fast food menjadi pertanda, generasi soda mulai lenyap dan digantikan penikmat kopi. Hal ini terjadi bisa karena banyak hal, salah satunya diduga kesadaran akan asupan makanan sehat.
Hilangnya soda dalam daftar minuman di restoran fast food disadari Chef Martin Praja. Menurutnya, itu karena penikmat kopi semakin banyak dan karena itu, minuman soda mulai ditinggalkan. Masyarakat sekarang mencari sumber minuman manis bukan lagi dari soda.
"Mungkin dulu semua minum soda dan dicekokin soda terus. Sekarang bergesar ke arah minuman sehat atau juga kopi. Makanya, minuman soda mulai ditinggalkan," papar Chef Martin saat ditemui Okezone di Almond Zuchinni Jakarta, Senin (14/10/2019).
Tidak hanya soda, teh juga mulai tergusur popularitasnya oleh kopi. Di tahun lalu mungkin semua minum teh, tapi sekarang ini kebanyakan masyarakat kita minum kopi. Bahkan, kopi ini dianggap Chef Martin sebagai minuman wajib setiap hari dan karena itu tren menurutnya minum kopi masih bakal 'hype' sampai 2021.
Hal ini juga dapat dilihat dari kedai kopi yang semakin menjamur di banyak kota, tidak hanya kota besar melainkan kota-kota lainnya di Indonesia. Kopi sekarang seperti menu yang harus ada di pagi hari dan Chef Martin merasakannya langsung.
"Dari zaman Starb**ks sampai kopi kekinian, saya ikutin trennya dan benar saja kopi sekarang semakin punya tempat di hati masyarakat," paparnya.
