nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Berat Cuma 1 Gram, Inilah Dessert Teringan di Dunia

Pradita Ananda, Jurnalis · Rabu 06 November 2019 15:01 WIB
https: img-z.okeinfo.net content 2019 11 06 298 2126470 berat-cuma-1-gram-inilah-dessert-teringan-di-dunia-5jOMPTCyCR.jpg Dessert teringan di dunia (Foto : Odditycentral)

Apa jadinya jika seniman bertemu berkolaborasi dengan ilmuwan? Pastinya akan menghasilkan sebuah proyek yang luar biasa bukan? Misalnya Dessert unik.

Dessert atau makanan penutup yang tak biasa yang menjadi hasil kolaborasi antara artisan yang berbasis di London, Bompass & Parr dengan para ilmuwan peneliti dari laboratorium Aerogelex yang berbasis di Hamburg, Jerman.

Bagaimana tidak unik? Sebab dessert yang dikembangkan oleh artisan dan ilmuwan ini hasil dari memindahkan properti solid material paling ringan di dunia ke makanan penutup.

Material yang digunakan adalah aerogels, yang dikenal di dunia sebagai material solid paling ringan di dunia. Mengandung konten udara sekitar 95 hingga 99,8persen.

bikin kue

Aerogels bisa dibuat menggunakan beberapa jenis material. Tapi untuk proyek dessert spesial ini, Bompas & Parr fokus pada albuminoids, yakni protein globular yang bisa ditemukan dalam putih telur.

Dari sini lah kemudian para seniman dan para ilmuwan peneliti ini membuat meringue, yang sedikit berbeda daripada tampilan meringue pada umumnya. Lalu mulailah hidrogel putih telur dibuat, kemudian dimasukkan ke dalam cetakan sebelum direndam dalam wadah yang berisi kalsium klorida dan air.

Cairan dalam gel meringue diganti dengan cairan karbondioksida, yang mana dapat ditransformasi menjadi gas. Baru akhirnya gas dibuang dari produk, sehingga hanya menyisakan gel original.

Buat Dessert Ringan

Dalam kasus ini, maka produk akhirnya adalah dessert meringue yang hanya terdiri dari 96persen udara dan memiliki berat hanya satu gram saja, seperti dikutip Odditycentral, Rabu (6/11/2019).

Didapuk sebagai makanan penutup paling ringan di dunia, meringue unik ini diperlihatkan di King Abdulaziz Centre for World Culture (Ithra) di Dhahran, Arab Saudi, dalam gelaran acara Ithra’s Creativity Season, Tanween, pada 10 hingga 26 Oktober 2019.

Dessert Putih

Mengingat kandungannya 96persen adalah udara, kemungkinan besar cita rasanya juga tidak selezat dessert pada umumnya ya.

1
3

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini