nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Kumpul Keluarga, Coba Sajikan Korean Fried Chicken dan Homemade Kimchi

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Sabtu 09 November 2019 12:32 WIB
https: img.okeinfo.net content 2019 11 09 298 2127732 kumpul-keluarga-coba-sajikan-korean-fried-chicken-dan-homemade-kimchi-YkHMfBd1gL.jpg Ilustrasi. (Foto: Shutterstock)

AKHIR pekan adalah momen yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga. Agar suasana semakin hangat, yuk bikin hidangan spesial di rumah. Tidak perlu bingung memilih resepnya, olahan ayam goreng khas Korea dan Kimchi bisa jadi pilihan yang tepat.

Dikutip Okezone dari berbagai sumber, Sabtu (9/11/2019), berikut resep lengkap membuat Korean Fried Chicken dan Homemade Kimchi. Jangan lupa sajikan bersama nasi putih hangat.

Korean Fried Chicken

berikut resep lengkap membuat Korean Fried Chicken dan Homemade Kimchi.

Bahan Utama :

400 gram sayap ayam

Bahan Marinasi :

2 butir bawang putih, haluskan

1/2 ruas jahe, haluskan

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

5 sdm susu plain

 

Bahan Pelapis :

1 cup tepung tempura

2 sdm tepung maizena

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1/2 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt bombay bubuk

1/2 sdt kari bubuk

Secukupnya air es

Bahan Saus Merah :

1 sdm mentega

1 butir bawang putih, cincang halus

2 sdm saus gochujang

2 sdm saus tomat

2 sdt madu

1 sdt kecap asin

2 sdt gula

100 ml air

Bahan lainnya :

1 buah jeruk nipis

Secukupnya wijen sangrai


Cara Membuat :

1. Potong Sayap ayam jadi 2 bagian. Kucuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Bilas dengan air mengalir. Tiriskan;

2. Campur ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan di kulkas minimal 1jam. Campur ayam dengan tepung Pelapis. Lalu goreng dengan minyak panas agak banyak sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan sekitar 1 menit. Lalu goreng kembali untuk yang kedua kalinya;

3. Goreng sampai golden brown. Angkat & tiriskan. Tumis bawang putih dengan mentega sampai kekuningan. Tambahkan sisa bahan saus lainnya. Masak sampai agak kental, lalu tambahkan ayam yang sudah digoreng. Aduk-aduk. Tambahkan wijen sangrai. Aduk kembali. Angkat dan sajikan.

Homemade Kimchi

10 tangkai bunga bawang (bisa diganti kucai atau daun bawang), potong-potong

Bahan:

1 kg sawi putih (kira2 2 buah yang besar) potong jadi 2 bagian

5 sdm garam

1 lobak sedang, iris korek api

1 wortel sedang, iris korek api

10 tangkai bunga bawang (bisa diganti kucai atau daun bawang), potong-potong

5 tangkai daun bawang, potong-potong

Haluskan:

1 bawang bombay sedang

8 siung bawang putih

1 ruas jari jahe

4-5 sdm kecap ikan

5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)

2 sdm (sesuai selera, segini belum terlalu pedas) cabe bubuk

1 sdm corn syrup

Cara Membuat:

1. Taburi sawi dengan garam secukupnya, bolak-balik per 30 menit. Setelah 2 jam buang air yang keluar. Cuci bersih;

2. Campurkan sayuran selain sawi dengan bumbu halus;

3. Balurkan campuran pada tiap lembar sawi;

4. Letakkan dalam wadah tertutup, taruh di dalam kulkas (fermentasi lebih lama). Bila ingin lebih cepat, 24 jam pertama bisa didiamkan suhu ruang untuk selanjutnya disimpan di dalam kulkas;

5. Sajikan kimchi begitu saja sebagai side dish atau diolah menjadi masakan lain. Selamat mencoba.

1
3

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini