Cuaca dingin memang paling nikmat menyantap hidangan berkuah dengan sensasi rasa gurih yang nendang. Kalau sudah bosan membuat olahan sup yang itu-itu saja. Yuk coba bikin sup iga sapi.
Sebagai pelengkap Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan bakwan goreng ayam. Perpaduan kedua hidangan tersebut dijamin maknyus.
Daripada penasaran, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap sup iga sapi dan bakwan ayam goreng seperti dikutip dari Instagram @lidyatjahjadi, Selasa (19/11/2019).
Sup Iga Sapi
Bahan :
500 gram iga sapi potong-potong, rebus sebentar buang airnya
5 sdm minyak goreng
5 buah cengkeh
1 ruas jari jahe
5 siung bawang putih
1 buah bawang prei
2 batang seledri
1 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica
3 buah wortel potong-potong
1 buah tomat
Air secukupnya
Garam dan gula sesuai selera
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak tumis bawang putih, cengkeh, merica, pala dan jahe hingga harum. Masukkan daging dan bawang prei aduk rata;
2. Masukkan air secukupnya lalu masukkan seledri;
3. Pindah ke slow cooker masak selama minimal 4 jam. Sekitar kurang dari 1 jam sebelum diangkat masukkan wortel dan bumbui garam, gula;
4. Setelah matang dan daging empuk, angkat sajikan dengan potongan tomat dan taburan bawang merah goreng.
Bakwan Goreng Ayam
Bahan :
200 gram daging ayam tanpa tulang plus kulit (perbandingan sekitar 2:1)
1 buah telur
1/2 sdt baking powder
1 sdt garlic powder
6-7 sdm tepung tapioka
Garam dan merica secuai selera
Minyak banyak
Cara membuat :
1. Cacah daging ayam dan kulit;
2. Campurkan telur, baking powder, garlic powder garam dan merica. Tambahkan tepung. Adonan tepung ini kira-kira sampai adonan diaduk jadi lebih padat;
3. Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang. Bulatkan adonan goreng dalam minyak panas. Setelah adonan masuk kecilkan api goreng dengan api kecil agak lama selama kurang lebih 30menit biar. Angkat dan sajikan.
