nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Nikmatnya Makan Siang dengan Ikan Patin dan Tongkol, Ini Resepnya

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Kamis 26 Desember 2019 09:15 WIB
https: img-o.okeinfo.net content 2019 12 26 298 2146113 nikmatnya-makan-siang-dengan-ikan-patin-dan-tongkol-ini-resepnya-yMFS7RC8wO.jpg Ikan patin acar kuning (Foto: deviirwantari/Instagram)

Olahan ikan berkuah bisa jadi pilihan yang tepat untuk menu makan siang ini. Kalau bingung memilih resepnya, buat saja ikan patin acar kuning dan osek-osek tongkol kemangi.

Nah, berikut Okezone rangkumkan resep olahan ikan tersebut, seperti disarikan dari akun Instagram @deviirwantari, Kamis (26/12/2019).

Ikan Patin Acar Kuning

 Olahan ikan

(Foto: deviirwantari/Instagram)

Bahan:

1 ekor ikan patin

1 buah wortel potong korek api

1 buah timun buang tengahnya, potong korek api

4 buah tomat hijau kecil potong bulat

1 buah air jeruk nipis

Air secukupnya

Bumbu cemplung:

2 batang serai, ambil putihnya. Memarkan

5 lembar daun jeruk buang tulangnya

2 daun salam

2 cm lengkuas memarkan

Secukupnya garam dan lada bubuk

1/2 sdt kaldu jamur

1-2 gula sachet untuk diabetes

 

Bumbu halus:

8 bawang merah

3 bawang putih

2 ruas kunyit

1 ruas jahe

5 butir kemiri

 

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, buang ingsang dan kotorannya. Lalu potong jadi 4 bagian. Kucurin air jeruk nipis diamkan selama 10 menit;

2. Panaskan dandang atau kukusan masak sampau air mendidih;

3. Dalam wadah pinggan tahan panas, letakkan ikan, masukkan bumbu halus, bumbu cemplung, timun, wortel, tomat dan air. Aduk sampai semua tercampur rata;

4. Kukus hingga ikan matang (15 sampai 20 menit). Ikan patin siap disajikan.

 

Osek-osek Tongkol Kemangi

Olahan ikan

(Foto: deviirwantari/Instagram)

Bahan:

1 buah tongkol cue, potong-potong

5 kotak Tahu, potong-potong

5 sdm bubuk krimer larutkan dengan 500 ml air

10 cabe rawit utuh

1 ikat kemangi petikin daunnya

Minyak goreng secukupnya

1 sdt kaldu jamur

Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

12 bawang merah

5 bawang putih

3 cabe kriting merah

3 cm kencur

2 cm trasi bakar

2 butir kemiri

 



Bumbu lengkap:

2 batang serai, memarkan

3 daun salam

5 daun jeruk buang tulangnya, sobek kasar

3 cm lengkuas, memarkan.


Cara membuat:

1. Goreng tahu dan tongkol;

2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan bahan pelengkap, tambahkan larutan krimer masak sampai mendidih tambahkan tongkol goreng, beri garam, kaldu jamur dan gula secukupnya koreksi rasa , masukan tahu goreng lalu tambahkan cabe rawit utuh dan kemangi. Angkat, siap di sajikan.

1
3

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini