nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

3 Olahan Soto Spesial, Santapan Berkuah Gurih Cocok untuk Musim Hujan!

Fadhilah Annisa, Jurnalis · Rabu 01 Januari 2020 17:00 WIB
https: img-o.okeinfo.net content 2020 01 01 298 2148206 3-olahan-soto-spesial-santapan-berkuah-gurih-cocok-untuk-musim-hujan-D8c97fRw3W.jpg Ilustrasi. (Foto: Instagram)

SAAT musim hujan, pasti Anda ingin menyantap olahan makanan berkuah seperti soto. Makanan tersebut sangat pas disantap saat cuaca dingin.

Enggak usah beli di luar, di rumah Anda bisa masak soto, dengan bahan dasar daging ayam atau sapi. Lalu tambahkan bumbu rempah-rempah yang khas dan tersedia di dapur rumah.

Berikut tiga pilihan resep soto yang mudah dimasak, hasilnya pun sedam menggoda. Intip yuk resepnya!

1. Soto Mi Bogor

soto mi

Bahan:

500 gr daging sandung lamur, potong-potong kotak

500 gr air

10 lembar daun jeruk

4 lembar daun salam

3 batang serai, memarkan

1 sdt garam

2 sdt gula pasir

1 sdt merica

1 batang daun bawang

minyak untuk menumis

2 cm lengkuas

2 cm jahe

Bumbu halus:

20 butir bawang merah

10 siung bawang putih

3 cm kunyit, dibakar

4 buah cabai merah, dibuang bijinya

100 ml air

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit dan air.

2. Panaskan minyak, masukkan dan tumis daun jeruk, daun salam dan serai hingga layu. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan. Masak hingga bumbu matang.

3. Masukkan daging, tumis hingga rata dan berubah warna. Tambahkan air, seledri, daun bawang dan bumbu dengan garam, gula dan merica. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.

4. Sajikan bersama bahan pelengkap. Tambahkan Sambal dan kecap manis bila mau.

2. Soto ayam koya

soto ayam

Bahan:

1 ekor ayam kampung belah menjadi 4 bagian

2000 ml air

6 lbr daun jeruk

3 btg sereh digeprek

1 sdt merica bubuk

Garam, gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

6 btr bawang merah

7 siung bawang putih

Seruas kunyit

3 butir kemiri

1 bh pala

Bahan sambal:

1/4 sendok teh garam

20 buah cabai rawit merah uleg halus. Aduk rata

Bahan koya:

3 siung bawang putih, iris goreng dan tiga buah kerupuk udang tumbuk jadi satu.

Cara membuat:

1. Dalam panci rebus air kira2 2 liter.

2. Tumis bumbu halus beserta sereh, daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam yang sudah dibagi empat. Aduk-aduk sampai berubah warna.

3. Tuang sebagian air panas ke tumisan ayam. Aduk rata. Kemudian tuang kembali ayam beserta bumbu kedalam panci berisi air panas.

4. Tambahkan merica, garam, gula secukupnya. Masak sampai ayam empuk. Angkat ayam. Tiriskan. Goreng ayam sampai kecoklatan. Dan suwir-suwir ayam.

Penyajiannya: di mangkuk tata soun, tauge, kol, ayam suwir, seledri, bawang goreng siram dengan kuah soto panas. Beri sambal, koya, lalu kucuri jeruk nipis. Sajikan.

3. Soto Kudus

soto kudus

Bahan:

1 ekor ayam yang dibelah menjadi 2

1,5 liter air

3 cm jahe yang dimemarkan

3 siung bawang putih yang diiris halus

2 batang serai yang dimemarkan

3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

1 sendok teh ketumbar utuh

½ sendok teh merica utuh

2 cm kunyit

Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

3 sendok makan bawang goreng

50 gram tauge

1 batang selederi yang diiris halus

1 buah jeruk nipis yang diiris menjadi 4

3 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dengan menggunakan minyak goreng lalu tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan bumbu halus yang sudah dipersiapkan, jahe, serai, dan aduk hingga matang.

3. Masukkan ayam dan aduk terus hingga berubah warna lalu tuang air. Masak hingga ayam matang dengan api berukuran sedang.

4. Jika sudah matang, angkat ayam dari panci lalu goreng hingga kering.

5. Soto Kudus sudah siap untuk disajikan bagi keluarga anda di rumah. Bahan pelengkap bisa ditambahkan sesuai selera.

1
3

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini