nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Paduan Rawon Hangat dan Perkedel Tempe untuk Santap Siang yang Mendung

Nisya Indah Putri, Jurnalis · Kamis 02 Januari 2020 13:15 WIB
https: img.okeinfo.net content 2020 01 02 298 2148438 paduan-rawon-hangat-dan-perkedel-tempe-untuk-santap-siang-yang-mendung-NzLYUNR6Zy.jpg Rawon khas Jawa Timur. (Foto: Instagram)

SAAT musim hujan seperti ini perut sering kali terasa lapar. Makanan berkuah yang hangat menjadi salah satu makanan paling banyak dicari orang, salah satunya adalah hidangan rawon.

Rawon merupakan makanan khas Jawa Timur berupa sup yang berisi daging dengan kuah berwarna hitam. Salah satu ciri khas makanan ini memang terdapat pada kuah hitamnya yang dimasak menggunakan kluwek.

rawon

Santapan rawon bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Namun Anda juga bisa coba membuatnya sendiri di rumah sebagai santapan yang pas saat langit mendung.

Selain nasi, perkedel tempe juga cocok dihidangkan sebagai lauk pendamping rawon. Simak yuk berikut resepnya yang ditulis Okezone, Kamis (2/1/2019).

Klik halaman selanjutnya untuk tahu resepnya. 

Rawon daging

Bahan yang diperlukan:

500gr daging sapi

6 bawang merah, iris tipis

1 serai

2 daun jeruk

Sejempol laos, digeprek

4-5 kluwek, haluskan isinya

1 daun bawang, iris

1 sdt lada bubuk

Garam

Gula

Bumbu halus:

10 Bawang merah

5 Bawang putih

1 Cabe merah besar

1 jari kencur

Seruas jahe

1 sdt kunyit bubuk

2 sdt ketumbar bubuk

1,5 sdt jinten bubuk

Cara membuat:

1. Langkah pertama, potong daging menjadi dadu dan rebus hingga setengah matang.

2. Tumis irisan bawang merah sampai layu lalu tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Masukkan bumbu halus, tumis sampai matang dan wangi. Kemudian masukkan kluwek lalu tumis sebentar.

3. Campurkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk sebentar sampai merata.

4. Setelah itu, masukkan tumisan bumbu dan daging ke dalam air rebusan daging tadi. Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk.

5. Setelah daging empuk dan bumbu meresap masukkan daun bawang, kemudian matikan api. Rawon siap disajikan. Anda bisa menambahkan tauge kecil dan telur asin sebagai pelengkap.

Perkedel tempe

perkedel tempe

Bahan :

1 papan tempe ukuran kecil

daun bawang secukupnya

3 siung bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

5 buah cabe rawit, iris serong tipis

1 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

1 butir telur (untuk celupan)

Cara membuat:

1. Tumbuk tempe sampai hancur menggunakan ulekan. Masukkan daun bawang, bawang merah, bawang putih, cabe, garam, lada dan kaldu lalu aduk rata.

2. Ambil satu sendok adonan, lalu bulatkan dan tekan menggunakan tangan. Celupkan tempe yang sudah dibulatkan ke dalam telur, kemudian goreng sampai kecoklatan.

3. Perkedel siap dinikmati bersama rawon.

1
3

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini