MENURUT ramalan cuaca, hari ini diprediksi sejumlah daerah di Jakarta kembali diguyur hujan petir pada sore hari. Anda pun butuh menu makan malam yang pedas agar tubuh berkeringat.
Tak ada salahnya kalau Moms memasak menu makan malam yang menggugah selera dengan bahan tambahan cabai yang melimpah. Rekomendasi menu dari Okezone untuk makan malam ini ada cumi asin sambal dabu-dabu, cah kangkung, dan tempe goreng.
Berikut resep memasak makan malam yang pedas berkeringat tersebut yang mudah dipraktikkan. Yuk simak artikelnya, ditulis Sabtu (4/1/2020).
Cah Kangkung Belacan
Bahan utama:
2 ikat kangkung, siangi
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
80 ml air
Bumbu ulek:
Cabai rawit secukupnya
Cabai merah keriting secukupnya
2 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdt terasi
1 sdm ebi
1/2 buah tomat
Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek hingga matang lalu tambahkan air.
2. Setelah itu masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk hingga merata serta cicipi rasanya.
3. Kemudian masukkan kangkung yang telah disiangi, aduk cepat hingga tercampur dengan bumbu.
4. Tutup penggorengan untuk memasak sekira 30 detik lalu aduk kembali kangkung.
5. Angkat cah kangkung, letakkan dalam piring dan siap disajikan.
Cumi Asin Sambal Dabu-Dabu
Bahan:
150 gram cumi asin
20 buah cabai rawit merah, iris-iris
5 buah cabai hijau keriting, iris-iris
2 buah cabai merah keriting, iris-iris
8 siung bawang merah, iris-iris
1 buah tomat merah
1 buah jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus cumi asin kira-kira 5-10 menit, lalu angkat dan buang kotorannya.
2. Selanjutnya cuci cumi sampai bersih. Setelah itu potong sesuai selera.
3. Kemudian tumis irisan bawang merah dan daun jeruk hingga harum.
4. Lalu masukkan potongan cumi dan irisan aneka cabai. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera, aduk hingga merata.
5. Masak hingga cumi matang. Terakhir masukkan potongan tomat dan tetesi air jeruk limo. Aduk lagi dan cumi asin sambal dabu-dabu siap disajikan.
Tempe goreng ketumbar
Bahan:
1 papan tempe, iris tipis
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar butir
2 sdt garam
2 sdt kaldu jamur bubuk
Cara membuat:
1. Campur bumbu halus dengan air secukupnya lalu aduk hingga merata.
2. Rendam tempe ke dalam air bumbu selama 30 menit.
3. Panaskan minyak lalu goreng tempe dengan api sedang cenderung kecil sampai berwarna kuning keemasan.
4. Angkat dan tempe goreng ketumbar siap disajikan.
