SALAH satu menu yang harus ada di atas meja makan saat Tahun Baru Imlek adalah Mi Panjang Umur. Anda bisa mengolahnya dari mi basah dengan daging ayam, yang menghasilkan cita rasa kuah gurih.
Mi Panjang Umur terbilang menu Imlek yang paling diincar orang Tionghoa saat merayakan Tahun Baru Imlek. Sebabnya, ada keyakinan bahwa orang yang makan mi bisa panjang umur dan awet muda.
Kalau ingin masak sendiri Mi Panjang Umur di rumah, Okezone berikan resepnya. Berikut ulasannya khusus untuk Anda.
Mi Panjang Umur
Bahan:
2 bungkus mi basah
100 gram ayam fillet
100 gram udang
3 buah otak-otak
3 buah bakso ikan
2 butir telur
5 siung bawang merah iris
5 siung bawang putih cincang
10 btr telur puyuh rebus
50 gram tauge
2 buah cabai merah besar
Lada
Garam
Gula
Bahan sayur:
1 buah wortel
1/4 buah kol
50 g sawi caisim
Bahan saus:
1 sdm kecap inggris
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
Cara membuat:
1. Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Tumis ayam, udang, otak-otak, dan bakso ikan.
2. Tambahkan 2 sendok makan campuran saus, lada putih, dan garam. Sisihkan.
3. Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Tumis wortel, kol, dan sawi caisim. Sisihkan.
4. Panaskan kembali wajan dengan sedikit minyak. Masukkan telur, orak arik sebentar. Tambahkan bawang merah, dan bawang putih, tumis hingga harum.
5. Masukkan mie kemudian tumisan ayam, otak otak, bakso ikan dan masukkan kembali sausnya. Tambahkan tumisan sayur, telur puyuh, tauge, irisan cabai, lada, garam, minyak wijen, gula putih. Masak hingga tercampur sempurna. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Cara membuat:
1. Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Tumis ayam, udang, otak-otak, dan bakso ikan.
2. Tambahkan 2 sendok makan campuran saus, lada putih, dan garam. Sisihkan.
3. Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Tumis wortel, kol, dan sawi caisim. Sisihkan.
4. Panaskan kembali wajan dengan sedikit minyak. Masukkan telur, orak arik sebentar. Tambahkan bawang merah, dan bawang putih, tumis hingga harum.
5. Masukkan mie kemudian tumisan ayam, otak otak, bakso ikan dan masukkan kembali sausnya. Tambahkan tumisan sayur, telur puyuh, tauge, irisan cabai, lada, garam, minyak wijen, gula putih. Masak hingga tercampur sempurna. Angkat dan sajikan selagi hangat.
