MENJELANG perayaan tahun baru Imlek, dodol Cina atau yang biasa kita kenal dengan kue keranjang, selalu menjadi hidangan yang harus selalu ada saat Imlek. Kue keranjang biasanya dihidangkan untuk disantap bersama keluarga ataupun menjadi bingkisan untuk kerabat dekat.
Nah, jika pada tahun baru Imlek kali ini kamu ingin membuat kue keranjang sendiri di rumah, kali ini kamu bisa ikuti dua resep kue keranjang untuk menyambut tahun baru Imlek yang dikutip dari akun Instagram @aneka.resep.masakan.kue dan @endeus.tv, yang bisa kamu simak di bawah ini.
Resep kue keranjang
Bahan:
Adonan Dasar Kue Keranjang :
150 gram gula merah atau gula palem
1 sendok makan air jahe
300 gram tepung beras ketan
75 gram tepung teng mien
2 sendok makan santan
Cara membuat:
1. Langkah yang pertama, rebus gula palem dan air.
2. Lalu angkat gula palem dan air yang telah direbus, saring dan dinginkan.
3. Kemudian tambahkan santan dan air jahe
4. Langkah selanjutnya campur tepung beras ketan dan tang mien dalam mangkuk.
5. Lalu buat lubang di tengah tepung, tuang larutan gula ke dalamnya dan aduk-aduk menggunakan whist hingga lembut (tidak menggumpal), lalu saring/ayak.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan bulat yang dioles minyak sayur lalu tutup dengan menggunakan alumunium foil.
7. Kukus adonan selama 45-60 menit hingga matang, lalu angkat.
8. Diamkan kue beberapa saat atau beberapa hari agar rasanya ciamik dan sedikit mengeras baru bisa disajikan.
(mrt)
