HIDANGAN taco sushi memang tak sepopuler sushi biasa. Bahkan tak sedikit orang melakukan banyak kesalahan saat makan taco sushi.
Taco sushi merupakan inovasi makanan yang memadukan antara taco dan sushi. Mulai dari asalnya, cara membuat, tampilan, cara memasak, hingga cara menyantapnya pun berbeda.
Sushi fushion dari Meksiko dan Jepang ini secara visual dibentuk sama persis dengan bentuk taco, kemudian diisi sushi. Jadilah taco sushi dengan beragam isian, mulai dari alpukat, salmon, kol ungu, timun, daging kepiting, hingga mayones, yang ditempatkan bagian tengah oleh lembaran rumput laut yang digoreng renyah.
Namun yang patut diperhatikan adalah cara makan taco sushi dan sushi biasa ternyata berbeda loh! Dijelaskan Assistant Kitchen Manager Sushi Groove, Chef Asyrul, cara makan taco sushi yang tepat ialah disantap polos saja. Dengan kata lain tidak perlu ditambahkan saus tambahan atau kondimen apapun.
“Makannya itu enggak perlu dicelup ke kondimen atau ditambah bubuk cabai lagi. Cukup polosan, langsung saja makannya biasa saja,” ujar Chef Asyrul, saat Media Gathering Taco Sushi Groove di Grand Indonesia, Jakarta Pusat, Rabu (22/1/2020).
