Hampir setiap orang menyukai semua jenis olahan berbahan utama ayam. Kali ini kita akan memberikan resep makanan tradisional gulai ayam yang memiliki cita rasa kaya akan rempah.
Gulai ayam ini juga sangat cocok disuguhkan dengan ketupat lho. Berikut resep gulai ayam yang bisa Anda jajal di rumah. Diintip Okezone dari Instagram @tinakitchen.c
Bahan-bahan:
700 gram ayam kampung (potong sesuai selera)
4-5 buah kentang
15 butir telur puyuh
500 ml santan kental
Air secukupnya
Garam, gula pasir, merica bubuk secukupnya
Minyak secukupnya
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 batang serai ambil putihnya
3 buahh cabai besar merah
10 cabe rawit ( tergantung selera )
2 bh tomat ukuran kecil
3 cm lengkuas .
Bumbu cemplung:
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
4 buah cengkeh
1/2 sdt bubuk kayu manis (batang sekitar 5 cm)
1 buah bunga lawang
2 sdm Gula merah
1/2 sdt bubuk kunyit
Cara membuat :
1. Panaskan minyak dalam pan lalu tumis bumbu halus
2. Masukkan semua bumbu cemplung, tumis sampai harum
3. Masukkan ayam lalu aduk rata sampai ayam setengah matang
4. Tambahkan air secukupnya, garam, gula, merica bubuk secukupnya. Aduk hingga merata. Tutup dan masak lagi
5. Setelah mendidih masukkan santan dan kentang. Masak lagi sampai kentang dan ayam lembut
6. Setelah air sisa sedikit lalu masukkan telur. Aduk hingga merata dan tutup sebentar.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.
(hel)
