Pia isi kacang merah menjadi salah satu camilan yang wajib dihidangkan untuk memeriahkan perayaan Cap Go Meh. Camilan ini juga sangat mudah diolah dengan bahan dasar tepung terigu, lalu diberi isian pasta kacang merah.
Untuk urusan rasa, camilan Cap Go Meh ini tidak perlu diragukan lagi. Begitu Anda menggigit pia kacang merah, dijamin ingin nambah lagi.
Jadi penasarankan? Berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat pia atau bakpia isi kacang merah super praktis di rumah. Seperti dikutip dari Cookpad Dapur Listiya, Minggu (9/2/2020).
Pia Isi Kacang Merah
Bahan Kulit :
17 sdm Tepung terigu 
3 sdm gula pasir
1 sdm Fernipan 
100 cc susu hangat 
1 sdm margarin
Bahan Isian :
150 gr kacang merah rendam 2 jam, lalu direbus 
5 sdm gula pasir 
1/2 sdm Garam 
Secukupnya Minyak untuk menumis isian
(Foto : @koesoemo.djati/Instagram)
Cara Membuat :
1. Siapkan bahan kulit : Campur tepung terigu, gula,fermipan lalu tuang susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni. Setelah Kalis masukkan margarin. Lalu uleni kembali sampai semuanya tercampur merata. Diamkan kurang lebih 20menit sampai sedikit mengembang;
2. Sambil menunggu bahan kulit mengembang, siapkan bahan isian;
3. Lalu haluskan semua bahan isian jadi satu. Mau dihaluskan dengan cara diulek atau digiling;
4. Goreng isian yang sudah halus di teflon, dengan sedikit minyak sayur. Setelah sudah agak kering dan dirasa tercampur semua matikan kompor;
5. Lalu ambil sedikit adonan kulit, di bulat-bulat dan dipipihkan kemudian diberi bola isian. Bulat bulat kembali sampai bahan isian tertutup, pipihkan kembali;
6. Panaskan teflon, jika sudah panas kecilkan kompor hingga pada api paling kecil, lalu masukkan, sering sering di bolak balik, agar matang secara merata dan tidak gosong;
7. Pia siap untuk dihidangkan, dimakan siang-siang pas hujan bareng sama teh.
Baca Juga: INAPA 2023, Yuk Kenalan dengan Produk Transportasi Ramah Lingkungan dan Elektronik Otomotif Taiwan
Follow Berita Okezone di Google News
(hel)
