nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Resep Martabak Telur, Camilan Menggoda saat Cuaca Mendung

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Rabu 26 Februari 2020 12:11 WIB
https: img-z.okeinfo.net content 2020 02 26 298 2174303 resep-martabak-telur-camilan-menggoda-saat-cuaca-mendung-DDQ1v6ETw1.jpg Martabak Telur. (Menu Resep Kue)

HUJAN lebat sering mengguyur kota-kota di Indonesia. Hambar rasanya jika tak seruput secangkir minuman hangat, ditemani camilan lezat seperti martabak telur.

Sajian martabak telur spesial bisa menjadi camilan yang tepat untuk anak dan suami. Dikutip dari buku Bisnis Rumah Tangga Camilan & Minuman, karya JB Team, Rabu (25/2/2020), berikut resep lengkapnya.

martabak

Bahan:

24 lembar kulit lumpia, ukuran 20x20 cm

6 btr telur bebek, dikocok lepas

200 gr daging sapi, potong dadu kecil-kecil

6 btg daun bawang besar, iris tipis-tipis

1 butir bawang bombay, rajang halus

1 sdt merica bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

1/4 sdm gula pasir

1/2 sdm bubuk kari

1/2 sdm garam

larutan 1 sdm tepung kanji sebagai lem kulit lumpia

minyak samin untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay sampai harum. Taburi merica dan ketumbar. Masukkan daging dan beri garam. Bubuhi sedikit gula pasir dan bumbu kari sebagai penegas rasa. Masak hingga daging berubah warna dan cukup matang. Angkat;

2. Buat adonan dari telur, tumisan daging, dan irisan daun bawang. Aduk rata;

3. Ambil satu lembar kulit lumpia. Oleskan kria-kira 3 sdm campuran daging dan telur di tengah. Lipat kulitnya. Olesi pinggiran kulit dengan larutan kanji supaya ketika digoreng, kulit tidak membuka. Kulit yang diisi adonan harus segera digoreng agar tidak mudah robek;

4. Gunakan wajan datar untuk menggoreng lumpia. Tunggi hingga satu sisinya agak matang lalu balik. Setelah kedua sisinya dan telurnya matang, angkat. Lalu sajikan.

(dwk)

1
1

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini