nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

WFH, Masak Pepes Kembung Banjar Yuk!

Pradita Ananda, Jurnalis · Kamis 19 Maret 2020 15:21 WIB
https: img-k.okeinfo.net content 2020 03 19 298 2185869 wfh-masak-pepes-kembung-banjar-yuk-c7Ujw5s2xM.jpg Pepes kembung banjar (Foto : Cookpad)

Wabah virus corona atau COVID-19 di Indonesia membuat pemerintah mengimbau masyarakat untuk menerapkan social-distancing. Selain itu, pemerintah juga mengimbau untuk bekerja dari rumah atau dikenal dengan istilah Work From Home (WFH).

Nah, membuat kita para pegawai yang biasa bekerja di kantor jadi sedikit banyak memiliki waktu luang di rumah kan? Alih-alih jajan sembarangan, kenapa tidak masak sendiri saja di rumah.

Jika masih bingung mau masak apa, berikut ide resep olahan pepes ikan yang Okezone kutip dari akun Instagram Galerimasakan_ yang masing-masing diperoleh dari “@dellasuzura” :

Pepes ikan kembung Banjar

Bahan yang diperlukan;

3 ekor ikan kembung banjar, cuci bersih lalu sayat-sayat bagian badannya;

3 lembar daun salam;

3 lembar daun jeruk;

3 buah tomat merah potong;

6 buah belimbing wuluh belah dua;

1 buah jeruk nipis ambil airnya;

12 buah cabai rawit merah, biarkan utuh:

Daun pisang, sebagai membungkus;

Garam dan gula secukupnya;

Bumbu halus : (diblender dan ditambahkan 2 sendok makan minyak sayur)

5 butir kemiri, disangrai;

1 ruas kunyit;

1 ruas jahe;

12 buah cabai merah keriting;

7 butir bawang merah;

3 butir bawang putih;

2 batang serai, ambil bagian putihnya saja;

Pepes Kembung Banjar

(Foto : @galerimasakan/Instagram)

Cara memasak;

1. Kucuri semua potongan ikan dengan jeruk nipis;

2. Aduk rata bumbu halus, kasih garam dan gula lalu koreksi rasa sampai terasa pas sesuai selera:

3. Balurin ikan dengan bumbu halus, diamkan sekitar 10 menit agar bumbunya meresap:

4. Panaskan dandang untuk mengukus;

5. Menunggu panci dandang panas, ambil daun pisang yang sudah dilayukan di atas kompor, lapis dua agar tidak bocor;

6. Taruh daun salam, daun jeruk baru setelah itu letakkan ikan kembung di atasnya lumuri dengan bumbu secukupnya;

7. Taburi dengan cabai rawit, irisan tomat dan belimbing wuluh;

8. Bungkus dan sematkan ujung-ujung daun dengan tusuk gigi;

9. Kukus selama kurang lebih hingga 25-30 menit;

10. Agar lebih mantap, boleh lanjut dipanggang sebentar di atas teflon;

11. Panggang hingga harum, ikan kembung pepes Banjar siap disajikan.

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini