OLAHAN mi dapat disantap enak sebagai pengganti nasi. Karena Anda harus melakukan pembatasan sosial di luar rumah, maka tak ada salahnya untuk membuat mi sendiri di rumah.
Cara membuat mi sendiri di rumah tidaklah sulit. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga pastinya sudah menjadi stok di dapur.
Lalu bagaimana cara membuat mi yang enak dan bergizi, dilansir Okezone dari laman Instagram @i_am_linawati.
Bahan:
250 gr tepung cakra
20 gr tepung protein sedang
50 gr tepung tapioka atau sagu
2 butir telur
50 ml air
Garam sejumput
2 sdm minyak sayur
Sedikit tepung tapioka untuk taburan
Cara membuat:
1. Tepung cakra dan tapioka yang sudah diayak harus diaduk jadi satu, bersamaan dengan garam;
2. Masukkan telur, bikin adonan sampai rata. Biasanya ini agak keras ya Bunda. Maka perlu dituang air kalau masih keras. Bisa ditambahkan beberapa sendok, tapi jangan terlalu lembek juga;
3. Setelah itu masukan minyak sayur. Uleni hingga menyatu, membutuhkan waktu lama, banting sebentar, lalu diamkan 15 menit;
4. Giling adonan sampai tipis dengan cara melipatnya. Lama-lama adonan semakin mulus;
5. Saat digiling dengan gilingan mi, jangan lupa taburi tepung sagu atau tapioka biar enggak lengket;
6. Mi bisa disimpan atau langsung diolah menjadi bakmi rebus atau mi goreng.
(dwk)
