Resep Kuliner Nusantara, Ayam Betutu Lezat dari Bali

Pradita Ananda, Jurnalis · Jum'at 17 April 2020 18:15 WIB
https: img.okezone.com content 2020 04 17 298 2200840 resep-kuliner-nusantara-ayam-betutu-lezat-dari-bali-kQ2iQBcE0t.jpg Ayam betutu khas Bali. (Foto: Instagram/@banususanto)

RINDU icip-icip kuliner Nusantara khas Bali? Di rumah saja, Bunda bisa masak ayam betutu yang lezat loh.

Sangat cocok rasanya bila kuliner Nusantara ayam betutu, disantap bersama keluarga akhir pekan ini. Enggak usah pesan di restoran, karena rasanya tentu lebih memuaskan saat ayam betutu itu dimasak di dapur.

Yuk intip dulu resep kuliner Nusantara ayam betutu dari Bali yang sungguh nikmat. Ini dia rekomendasi resepnya dari laman Instagram @banususanto.

ayam betutu

Bahan:

1 ekor ayam kampung berat 1,5-2 kg (bisa utuh, bisa juga dipotong)

2 liter air/ secukupnya

Minyak untuk menumis bumbu

Bumbu kering:

1,5 sdm ketumbar halus

2 sdt lada halus

Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu dicincang dengan dengan food prosessor:

25 siung bawang merah

12 siung bawang putih

40 cabe rawit merah

6 butir kemiri

8 cabe merah besar, dirajang dulu

5 serai besar, dirajang dulu

15 cm kunyit, dirajang dulu

7 cm jahe, dirajang dulu

7 cm lengkuas, dirajang dulu

7 cm kencur, dirajang dulu

10 lembar daun jeruk, dibuang uratnya, iris

1 sdm terasi

Cara memasak:

1. Tumis bumbu cincang dengan minyak hingga matang. Masukkan air, didihkan;

2. Setelah air mendidih masukkan ayam, ketumbah halus, lada halus, garam, kaldu bubuk, dan gula. Pastikan ayam terendam air semua ketika merebus, bila menggunakan ayam utuh maka bolak-balik ayam sesekali agar bisa empuk merata;

3. Masak ayam betutu hingga empuk dan bumbu mengental (sesuai selera berkuah atau agak kering). Cicipi dan koreksi rasa, matikan api;

4. Ayam betutu khas Nusantara siap disajikan.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini