Resep Pempek Kuah Kari, Sajian Lezat untuk Berbuka Puasa

Novie Fauziah, Jurnalis · Sabtu 02 Mei 2020 08:46 WIB
https: img.okezone.com content 2020 05 02 298 2208047 resep-pempek-kuah-kari-sajian-lezat-untuk-berbuka-puasa-gfx5nFjZjh.jpg Ilustrasi. Foto: Shutterstock

Magrib merupakan yang paling ditunggu-tunggu oleh orang yang puasa Ramadhan, sebab itu adalah waktunya untuk berbuka. Lalu apa menu buka puasamu hari ini?

Okezone merekomendasikan menu lezat berupa pempek kuah sari. Anda bisa lho meracik sendiri resepnya di rumah.

Salah satu juru masak andalan Nusantara chef Rudy Choirudin membagikan resep pempek kuah kari di channel Youtube Rasa Sayange.

Bahan 1 :

125 gram air panas.

2 sendok teh kaldu bubuk ikan atau udang.

2 sendok teh garam.

125 gram tepung terigu.

1 butir telur

¼ sendok teh baking powder.

Bahan 2 :

250 gram daging tengiri cincang halus.

250 gram tepung sagu.

2 butir telur beri ¼ sendok teh garam, lalu kocok lepas.

750 mili liter air untuk merebus.

Bahan 3 : (haluskan)

8 siung bawang merah.

4 siung bawang putih.

4 butir kemiri.

Bahan 4 :

6 sendok makan minyak goreng.

500 mili liter atau setara 2 gelas santan encer.

1 sendok teh garam.

1 sendok teh gula.

1 saset bubuk kari instan.

250 mili liter atau setara dengan 1 gelas santan kental.

Garnish :

2 sendok makan bawang goreng

2 batang daun bawang hijaunya saja rajang ½ cm

1 buah pekak

Cara Membuat :

1. Masukkan air panas dalam bowl beri kaldu bubuk, garam, baking powder dan tepung terigu aduk hingga larut dan mengental seperti bubur lalu tambahkan telur, ratakan.

2. Setelah rata masukkan daging ikan, lalu campur hingga rata lalu masukkan tepung sagu sambil diaduk-aduk hingga dapat dipulung.

3. Rebus air hingga mendidih, kecilkan apinya.

4. Ambil adonan seberat 40 gram, bulatkan kemudian lubangi tengahnya sambil diputar terus hingga besar lubangnya, lalu isi dengan telur kemudian tutup bagian atasnya dengan cara mengeratkan satu sama lain. Pipihkan agar tidak bocor, lakukan hingga telur habis 5 atau 6 butir.

(abp)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini