Dendeng balado salah satu menu khas Minang yang diburu banyak orang saat Ramadhan. Tapi kalau bikin sendiri di rumah, tak sedikit orang yang gagal masak.
Dilansir Okezone dari iNews.id, dendeng balado dimasak daging sapi yang diiris tipis dan dimasak dengan campuran sambal merah. Rasanya nikmat dan pas untuk makan malam setelah berbuka puasa
Ada dua jenis dendeng, yaitu kering dan basah. Biar dendeng kering enggak alot dan semakin mantap saat disantap, yuk simak resep dendeng kering berikut ini, seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Jumat (8/5/2020).
Bahan:
1 kg daging sapi tanpa lemak (dipotong buat dendeng )
800 ml air atau bisa diganti air kelapa jika mau lebih gurih
Bumbu Halus:
2 ruas jahe
5 siung bawang putih
Sedikit air asam
2 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Bahan Balado:
20 butir cabai keriting
20 cabai merah besar
20 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Gula pasir dan garam serta kaldu bubuk
