Resep Semur Daging khas Betawi, Makanan Idul Fitri Paling Dicari

Muhammad Sukardi, Jurnalis · Sabtu 23 Mei 2020 11:02 WIB
https: img.okezone.com content 2020 05 23 298 2218425 resep-semur-daging-khas-betawi-makanan-idul-fitri-paling-dicari-K4Dz0lColp.jpg Semur Daging. (Foto: Instagram/@elizasetiawan)

PADA H-1 sebelum Lebaran menjadi momen sibuk di dapur. Beberapa orang mulai mempersiapkan menu khas Idul Fitri yang siap disantap keesokan harinya.

Salah satu yang banyak dibuat adalah semur daging, yang paling dicari banyak orang. Nah, jika Anda sedang mencoba hal baru untuk menu Lebaran besok, pemilik akun Instagram @elizasetiawan coba membagikan rekomendasi menu Lebaran berupa semur daging khas Betawi.

Jika dilihat dari keterangan unggahannya di Instagram, Eliza menjelaskan bahwa menu makanan yang satu ini sangat mudah membuatnya dan tak membutuhkan banyak rempah-rempah. Cocok buat Anda yang baru mencoba membuat semur daging.

Lantas, apa resep semur daging khas Betawi tersebut? Berikut kami sajikan khusus untuk Okezoners di rumah:

semur daging

Bahan yang diperlukan:

1 kg daging sengkel

2-3 sdm kelapa parut, sangrai hingga wangi dan kecoklatan

Kurang lebih 200 ml kecap manis

750 ml air

2 sdm minyak goreng

3 buah kentang, potong empat, lalu goreng setengah matang

2 batang sereh, geprek

1 cm lengkuas, geprek

3 lembar daun salam

1/2 buah pala, parut

garam

Haluskan:

10 bawang merah

4 butir bawang putih

5 butir kemiri

2 cm jahe

1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan bumbu halus, tambahkan 50 ml kecap manis dan 2 sdm minyak goreng, dimasak sampai daging mengeluarkan air. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, dan pala parut;

2. Sangrai kelapa parut hingga wangi dan berubah warna, lalu tumbuk sampai mengeluarkan minyak;

3. Tambahkan 3 cup air, 200 ml kecap manis (atau sesuai selera). Masukkan garam, merica dan kelapa yang sudah ditumbuk. Biarkan hingga daging empuk, kurang lebih 1 jam (masak dengan panci ditutup, ya);

4. Semur daging khas Betawi siap disantai di hari yang fitri.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini